Vynikající růžičková kapusta
Hlasy: 4
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Pro přípravu této přílohy se růžičková kapusta rozpůlí, aby lépe nasákla lahodnou krémovou omáčku. Růžičková kapusta se nejprve dusí v kuřecím vývaru do změknutí a poté se promíchá se samostatně připravenou omáčkou ze smetany ke šlehání, jarní cibulky, čerstvé chilli papričky a piniových oříšků. Příprava trvá méně než půl hodiny a příloha je skutečně slavnostní a jedinečná.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce másla, rozdělené
- 0,7 kg růžičkové kapusty, rozkrojené napůl
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 1/2 hrnku zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (pouze bílá a světle zelená část)
- 2 papriky morita nebo poblano, zbavené stopek, semínek a nahrubo nasekané
- 0,5 šálku piniových oříšků
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, růžičková kapusta, bujón, zelená cibulka, poblano pepř, piniové oříšky, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozpusťte na středně vysokém plameni 1 lžíci oleje. Přidejte růžičkovou kapustu a míchejte, dokud se neobalí olejem, 1 minutu. Zalijte vývarem, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud růžičková kapusta nezměkne, asi 7 minut. Sejměte pokličku a pokračujte ve vaření, dokud se veškerý vývar neodpaří, asi 4 minuty. Přendejte růžičkovou kapustu do středně velké misky.
- Ve stejné pánvi rozpusťte zbývající 1 lžíci másla. Přidejte jarní cibulku, chilli papričku a piniové oříšky. Vařte, dokud oříšky nezezlátnou a chilli nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte smetanu a přiveďte k varu. Snižte plamen, vraťte růžičkovou kapustu do pánve a promíchejte, aby se obalila. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
