Smažená rýže s kuřecím masem a houbami
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 373, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 618 mg, cukr 1 G.
Kalorie 373, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 618 mg, cukr 1 G.
Na přípravu této smažené rýže s houbami shiitake použijte kuřecí stehna bez kůže a kostí. Zůstanou šťavnatá, i když je omylem převaříte. Rýži ochuťte sójovou omáčkou, sezamovým olejem a čerstvým zázvorem a vychutnejte si asijskou smaženou rýži v celé její kráse!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 2 kuřecí stehna bez kůže a kostí, nakrájená na 1cm kousky.
- 1,5 šálku tenkých plátků hub shiitake (bez stonků)
- 1 lžička jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1 lžička vína Shaoxing nebo suchého sherry
- 1 lžička sójové omáčky
- 3 hrnky za studena vařené dlouhozrnné rýže
- 2 lžičky pražených sezamových semínek
- Tenké plátky zelené cibulky na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, dlouhozrnná rýže, vejce, sójová omáčka, sherry, zázvorový kořen, houby shiitake, zelená cibulka, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev nebo wok na vysokou teplotu a poté přidejte 1 lžíci rostlinného oleje. Jakmile olej začne kouřit, přidejte vejce a míchejte pánví, dokud se nevytvoří plochá, napůl ztuhlá vaječná placka, asi 10 sekund; poté ji přendejte na talíř.
- Přidejte kuře na pánev, posypte 1/4 lžičky soli a za stálého míchání vařte dozlatova a sotva propečené, asi 4 minuty. Přelijte do misky. Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje, poté přidejte houby shiitake a za stálého míchání vařte dozlatova, asi 3 minuty. Přidejte zázvor, víno Shaoxing, sójovou omáčku a 1/4 lžičky soli a vařte, dokud zázvor nezměkne, 1 až 2 minuty.
- Přidejte rýži a za stálého míchání rozdrobte hrudky. Rozetřete ji po pánvi. Vařte, dokud se rýže neprohřeje, asi 3 minuty. Vraťte vejce, kuře a případnou šťávu do pánve a vařte, za stálého míchání vejce rozklepněte, aby se ingredience důkladně rozložily, asi 1 minutu. V případě potřeby osolte. Pokapejte sezamovým olejem, posypte jarní cibulkou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
