Rachelův kuřecí sendvič s houbami
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 750, celkový tuk 42 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 59 G., sacharidy 35 let G., vlákno 9 G., cholesterol 221 mg, sodík 1297 mg, cukr 12 G.
Kalorie 750, celkový tuk 42 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 59 G., sacharidy 35 let G., vlákno 9 G., cholesterol 221 mg, sodík 1297 mg, cukr 12 G.
Sendvič Rachel je variací oblíbeného sendviče Reuben, který se připravuje z krůty místo hovězího masa. V tomto receptu se krůta nahrazuje tenkými plátky opečených kuřecích prsou, kysané zelí se kombinuje se sladkou smaženou cibulí, švýcarský sýr se nahrazuje sýrem Gruyère a sýr a kuře se přelévají domácím bylinkovým dresinkem Thousand Island a restovanými houbami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 55 g másla
- 200 g nasekaných portobello žampionů
- 2 lžíce čerstvých lístků šalvěje, nakrájených na tenké plátky, nebo 1,5 lžičky sušené šalvěje
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 nádoba (450 g) kysaného zelí, propláchnutého a scezeného
- 4 půlky kuřecích prsou bez kosti a kůže (každá 170 g)
- Směs koření na gril (koření na steaky z Montrealu)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 0,5 hrnku zakysané smetany
- 2 lžíce nakládané okurkové náplně
- 3 lžíce kečupu
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru nebo 1,5 lžičky sušeného kopru
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 8 krajíců žitného chleba nebo chleba s příchutí pumpernickel
- 8 plátků švýcarského nebo Gruyère sýra
- 4 velké nakládané okurky
- 1 svazek ředkviček, rozkrojený napůl a osolený
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, houby portobello, nakládaná okurka, žitný chléb, zeleninová relish, Švýcarský sýr, Sýr Gruyère, ředkev, kyselé zelí, koření na steaky, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla, poté přidejte houby a mírně zvyšte plamen. Vařte, dokud houby nezměknou, asi 8–10 minut. V polovině doby vaření přidejte šalvěj. Jakmile houby zhnědnou, osolte a opepřete dle chuti, protože sůl zpomaluje proces vaření tím, že vytahuje tekutinu.
- Mezitím rozpusťte 1 lžíci másla v jiné malé pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli, osolte a opepřete dle chuti a vařte 10–12 minut. Přidejte kysané zelí a vařte, dokud se neprohřeje, poté vypněte oheň.
- Zatímco se cibule smaží, rozehřejte litinovou pánev na středně vysokém plameni. Kuře štědře okořeňte kořením na steaky. Na pánev přidejte olivový olej a kuře smažte, jednou otočte, dokud není propečené, asi 12 minut. Kuře přendejte na talíř. Pánev vytřete a snižte plamen na středně nízký. Kuře nakrájejte na tenké plátky diagonálně.
- V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, relish a kečup a promíchejte s čerstvými bylinkami. Jednu stranu krajíců chleba lehce potřete zbývající lžící másla. Sendviče sestavte máslem potřenými stranami ven v tomto pořadí: dresink, sýr, žampiony, nakrájené kuře, kysané zelí a cibule, sýr a nakonec dresink.
- Sendviče grilujte asi 3 minuty z každé strany. Podávejte s okurkami a ředkvičkami.
Kategorie:
Podobné recepty
