Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4

Čínská sladkokyselá omáčka je neuvěřitelně všestranná jak pro maso, tak pro zeleninu. Kombinuje sladké, kořeněné, kyselé a slané chutě a efektivně vylepšuje chuť téměř každého pokrmu. V našem případě je to kuře. Recept je neuvěřitelně jednoduchý, protože používá předpřipravené ingredience; stačí si připravit omáčku a opečte housky těsně před sestavením pokrmu. Nakládanou zeleninu lze připravit předem a uložit do chladničky pro použití s ​​jinými pokrmy.

Složení:

Sendvič

• 2 hrnky grilovaného kuřete
• 1/4 šálku hoisinové omáčky
• 1/4 šálku sladkokyselá chilli omáčka
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce mirinu
• 1 čajová lžička drceného zázvorového kořene
• 0,5 lžičky tmavého sezamového oleje
• 4 sladké buchty, nakrájené na plátky
• Máslo na opékání bulek
• 1 jalapeño paprička, nakrájená na tenké plátky

Nakládaná brokolice

• 350 g nastrouhaného bílého zelí, brokolice, mrkve a cibule
• 1 lžíce 5% octa
• 1/4 hrnku cukru
• 1 čajová lžička soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

grilované kuře, mirin (rýžové víno), hoisin omáčka, chilli omáčka, sójová omáčka, sladká houska, žardiniéra

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malém hrnci smíchejte hoisin, chilli omáčku, sójovou omáčku, mirin, zázvor a sezamový olej. Přiveďte k mírnému varu, snižte plamen a vařte asi 5 minut. Přidejte kuře a promíchejte.
Krok 2
• Zároveň opečte housky na pánvi s trochou másla dozlatova.
Krok 3
• Rozdělte kuřecí maso mezi spodní poloviny bulek a navrch dejte marinovanou brokolici (nebo nakládaný květák) a plátky jalapeño. Navrch dejte vršky housek a podávejte.
  
  

  Nakládaná brokolice

  
  Nakrájenou zeleninu dejte do středně velké zapékací mísy.
  
  V malém hrnci zahřejte ocet, cukr, sůl a 1 hrnek vody k varu. Horkou směs octa nalijte do misky se zelím. Nechte vychladnout na kuchyňské lince. Přelijte do nádoby a uložte do chladničky.

Hlasy: 1