Kuře na sladkokyselo "Gongbao"

Hlasy: 1

Jak připravit kuře na sladkokyselo (Kung Pao)

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 376, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 16 G., vlákno 4 G., cholesterol 157 mg, sodík 814 mg, cukr 6 G.

Toto čínské jídlo používá šťavnatá kuřecí stehna bez kostí a kůže. Nakrájejte je na kostičky a orestujte s pálivými chilli papričkami, poté je smíchejte se samostatně restovanou zeleninou – sladkou paprikou a celerem – v bohaté omáčce se zázvorem, rýžovým octem a česnekem. Celá akce trvá méně než půl hodiny. K hotovému kuřeti kung pao přidejte drcené arašídy, nezbytnou ingredienci, a podávejte s vařenými nudlemi posypanými jarní cibulkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 kuřecích stehen bez kosti a kůže, nakrájených na kostičky
1/4 šálku sójové omáčky
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce nasekaného zázvoru
1 lžíce sherry
1 lžíce omáčky Sriracha
1 lžíce kukuřičného škrobu smíchaného se 3 lžícemi vody
2 lžičky rýžového octa
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžíce arašídového másla
8 sušených asijských chilli papriček, jemně nasekaných
2 stonky celeru, velmi tenké plátky
1 velká červená paprika, nakrájená na větší kusy
0,5 hrnku nesolených arašídů
Připravené nudle lo mein nebo chow mein k servírování
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, sladká paprika, nudle chow mein, nudle lo mein, rýžový ocet, sójová omáčka, zázvorový kořen, sherry, zelená cibulka, Arašíd, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Začněte s omáčkouV misce smíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr, zázvor, sherry, omáčku Sriracha, kukuřičnou škrobovou kaši, rýžový ocet a česnek.
Ve velké pánvi rozehřejte arašídový olej na vysokém plameni. Přidejte chilli papričky a za stálého míchání opékejte 30 sekund, aby se uvolnila jejich chuť. Přidejte kuře a opékejte ho 5–6 minut, dokud není propečené. Vyjměte kuře z pánve.

Přidejte celer a červenou papriku a vařte 1 minutu, poté vraťte kuře do pánve. Zalijte směsí omáčky a vařte, dokud omáčka nezhoustne, pár minut. Přidejte arašídy a promíchejte. Podávejte s nudlemi, posypané nasekanou zelenou cibulkou.

Poznámka

Pokud by omáčka příliš zhoustla, můžete ji zředit malým množstvím vody.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Snadné recepty na kuře / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / / Asijská kuchyně / Čínská kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty