Dušené kuře se zeleninou ve sladkokyselé omáčce

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Toto sladkokyselé kuře z časopisu Food Network se vaří s čerstvou zeleninou ve směsi sójové omáčky a chilli-česnekové omáčky. Rychlé osmažení na vysokém plameni dodá kuřeti křupavou kůrku a lahodnou chuť, a to i bez smažení. Čerstvá pomerančová šťáva v omáčce a dostatek zeleniny zajišťují vyvážený nutriční profil tohoto zdravého pokrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na 2,5 cm kousky
2 lžíce medu
1 lžička chilli omáčky s česnekem
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem soli
1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy
2 lžičky kukuřičného škrobu
4 lžičky arašídového másla
Sůl a mletý černý pepř
225 g připraveného zeleného hrášku
0,5 l malých sladkých paprik různých barev, nakrájených na čtvrtky, nebo 2 papriky různých barev, nakrájené na 2,5 cm široké proužky
6 zelených cibulek, bílá část nakrájená na 3,5cm kousky, zelená část nakrájená na 2,5cm kousky a nakrájená svisle na tenké proužky
Vařená hnědá rýže jako příloha
Sekané arašídy na ozdobu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, pálivá omáčka, rýžový ocet, sójová omáčka, Pomerančový džus, škrob, Arašídové máslo, sladká paprika, zelená cibulka, cukrový hrášek, hnědá rýže, Arašíd, ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře smíchejte se 2 lžičkami arašídového oleje a rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Kuřecí prsa osolte a opepřete dle chuti a smažte, občas otáčejte dřevěnou lžící, 2 minuty. Částečně uvařené kuře přendejte na talíř. Pánev nechte v pánvi.
V pánvi rozehřejte zbývající 2 čajové lžičky oleje. Přidejte papriku, bílé části cibule a hrášek. Za občasného míchání smažte, dokud zelenina nezměkne a nezkřupaví, asi 3 minuty.

V malé misce smíchejte med, chilli-česnekovou omáčku, rýžový ocet, sójovou omáčku, pomerančovou šťávu a kukuřičný škrob. Protřepejte metličkou a přidejte do pánve.
Přidejte osmažené kuře do pánve. Vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a kuře nezměkne, 1–2 minuty. Podávejte s rýží, ozdobené jarní cibulkou a ořechy (pokud používáte).

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták

Podobné recepty