Domácí sendvičové housky

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 280, celkový tuk 11 G., nasycené tuky G., bílkoviny 8 G., sacharidy 36 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Souhlasíte s tím, že kvalitní chléb, stejně jako maso, ovlivňuje chuť celého sendviče. A někdy, bez ohledu na to, jak lahodný je placka, gumová houska může celý zážitek z burgeru zkazit. Abyste zajistili kvalitu a chuť vašich sendvičů, pečte jednoduché, vzdušné kynuté housky, které jsou ideální pro sendviče i burgery. Domácí housky jsou vždy mnohem chutnější a chutnější než ty kupované. Před pečením je lehce potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky; tyto úžasné housky vás potěší křupavou kůrkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Housky

3 lžičky instantního droždí
1 šálek vody pokojové teploty
1 hrnek mléka pokojové teploty
5 šálků prémiové mouky (650 g)
1,25 lžičky soli
1,5 lžíce krystalového cukru
2 lžíce rozpuštěného másla

Vaření vajec

1 velké vejce
1 lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, prémiová mouka, vejce, mléko, hamburgerové housky

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse nebo v míse kuchyňského robotu smíchejte droždí s 1 hrnkem vody. Nechte směs 5 minut odstát.
Přidejte mléko, mouku, sůl, cukr a rozpuštěné máslo. Vypracujte těsto. Přendejte ho na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte ručně nebo v míse kuchyňského robotu s hnětacím hákem asi 10 minut. Podle potřeby přidávejte více mouky, aby se těsto nelepilo na ruce, mísu ani na pracovní desku.

Vymažte velkou mísu máslem nebo rostlinným olejem. Přendejte těsto do mísy a zarolujte ho po stranách, aby se povrch důkladně obalil. Přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout 1 hodinu nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Vyložte 1 velký nebo 2 malé plechy pečicím papírem. Těsto přendejte na pomoučenou pracovní plochu, několikrát ho přeložte a nechte 5 minut odpočinout. Nakrájejte těsto na 100g porce (celkem budete mít 1,1–1,3 kg těsta), abyste získali alespoň 12 porcí.
Z těsta vytvarujte pevné kuličky a dlaní je lehce zploštěte. Kuličky položte na plech. Pokud máte razítko na rohlíky Kaiser, použijte ho. Pevně přitlačte na horní část rohlíků, ale dávejte pozor, abyste je neprořízli skrz naskrz.Otočte bochánky vzorem dolů. Přikryjte je lehkou kuchyňskou utěrkou a nechte 45 minut kynout na místě bez průvanu.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Housky lehce poprášte kukuřičnou moukou. Opatrně je otočte vzorem nahoru. Rozšlehejte vejce s 1 lžící vody. Potřete jím každou housku. V případě potřeby posypte syrovými nebo praženými sezamovými semínky.
Pečte 16–20 minut dozlatova. Vnitřní teplota hotových bochánků by měla být 90 °C.