Domácí krůtí klobásy

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 40 minut plus doba marinování

Místo kupování klobás s pochybnými ingrediencemi si můžete doma vyrobit přírodní, pikantní a stejně lahodné. Navíc nejsou složité na přípravu. Ze stejného mletého masa se dají vyrobit vynikající karbanátky, které se stejně jako klobásy dají zmrazit, vařit nebo si je dát nevařit pro pozdější pochutnání. Krůta je také dobrou alternativou k vepřovému masu pro ty, kteří si hlídají příjem tuku a kalorií.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg nakrájeného krůtího masa
1/2 šálku nasekaného česneku
6 lžiček chilli prášek
4 lžíce papriky
2 lžičky kajenského pepře
2 lžičky mletého kmínu
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička mleté červené papriky
1 čajová lžička sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu
1 čajová lžička mletého černého pepře
2 lžičky cibulového prášku
1/2 lžičky česnekového prášku
Navíc: kouření chipsů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, cibulový prášek, česnek, chilli koření, mletý kajenský pepř, kmín, tymián, oregano, kupaty (smažené klobásy), paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte krůtu do velké mísy. V menší míse smíchejte zbývající ingredience a důkladně promíchejte. Přidejte kořenící směs k krůtě. Důkladně promíchejte. Přikryjte a dejte na 24 hodin do lednice.
Maso dvakrát pomelte v mlýnku na maso. Můžete k tomu použít i kuchyňský robot. Polovinu směsi naplňte do střívek na klobásy, abyste vytvořili 15cm proužky. Ze zbývajícího masa vytvarujte tři karbanátky o hmotnosti 250 gramů. Klobásy můžete předvařit a zmrazit, nebo je podávat ihned uzené.