Francouzský sendvič s dipem
Hlasy: 2
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče
Navzdory svému názvu je tento sendvič typicky americký a byl vynalezen ve Spojených státech. Říká se mu francouzský sendvič, pravděpodobně kvůli francouzské housce, která je rozpůlena a naplněna šťavnatým hovězím masem. Tak velká houska pojme hodně náplně, takže je velmi sytá a lahodná. Původní recept používá pouze tenké plátky pečeného hovězího masa pro jeho pikantní a bohatou chuť. Houska se vloží do housky (neměla by být příliš měkká) a sendvič se jí v hovězí omáčce.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg tenkých plátků pečeného hovězího masa
- 2 lžíce másla
- 1 šalotka, nakrájená
- 1 lžíce mouky
- 1 suché sherry, volitelné
- 2 konzervy hovězího consommé (najdete v polévkové sekci) nebo hovězího vývaru
- Koření na grilované steaky, například koření na steaky z Montrealu, nebo hrubozrnná sůl a černý pepř
- 4 dlouhé sendvičové housky, hluboce naříznuté po stranách
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, koření na steaky, sendvičové housky, bujón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké, mělké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte šalotku a restujte 2 minuty. Vmíchejte mouku a restujte další minutu. Poté zašlehejte sherry a zredukujte tekutinu. Postupně zašlehejte consommé. Omáčku přiveďte k varu a vařte, dokud nebudete připraveni podávat sendviče.
- Pečené maso dejte na hromadu na prkénko nebo na velkou pracovní plochu. Pečené hovězí maso posypte kořením na steaky nebo osolte a opepřete. Na kuchyňskou linku dejte 4 zapékací misky nebo malé misky na polévku na omáčku, 4 talíře a 4 rozkrojené housky.
- Sestavení sendviče, vezměte hrst masa kuchyňskými kleštěmi, namočte ji do tekuté omáčky a vložte ji dovnitř bulky. Poblíž dejte další kelímky s omáčkou na namáčení sendvičů.
Kategorie:
Podobné recepty
