Klasická francouzská cibulová polévka
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Klasickou francouzskou cibulovou polévku lze připravit pouze z pěti ingrediencí. Klíčovým krokem je restovat cibuli na mírném ohni po dlouhou dobu, aby se pomalu karamelizovala v másle a tymiánu. To může trvat déle než hodinu. Poté cibuli zalijte vývarem a polévka je téměř hotová. Pro chuť přidejte špetku koňaku. Cibulová polévka se obvykle podává v malém hrnci, doplněná křupavými krutony a roztaveným sýrem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 šálků hovězího vývaru
- 2 snítky tymiánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, tymián, toasty, Sýr Gruyère, koňak
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přikryjte a orestujte 4 tenké plátky cibule a 2 snítky tymiánu na másle po dobu 20 minut. Sejměte pokličku a orestujte za občasného míchání 1 hodinu nebo dokud se cibule nezkaramelizují. Přidejte 6 šálků hovězího vývaru a vařte 10 minut na mírném ohni. Přidejte koňak a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Navrch dejte toasty s gruyèrským sirupem.
Kategorie:
Podobné recepty
