Francouzská cibulová polévka s houbami
Hlasy: 7
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 429, celkový tuk 31 G., nasycené tuky G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 429, celkový tuk 31 G., nasycené tuky G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Staré se setkává s novým – svěží pojetí francouzské cibulové polévky. Přidání hub a modrého sýra dodává klasické cibulové polévce nezapomenutelnou chuť. Karamelizovaná cibule a houby, restované na másle se smetanou, vytvářejí krémovou polévku. Hovězí vývar dodává polévce bohatost a vůni. A zapečené krutony s unikátním sýrem Gruyère dodávají této klasické polévce nádech francouzského šmrncu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce (30 g) másla
- 1 hrnek (90 g) nasekaných směsných hub (žampiony, shiitake, hlíva ústřičná)
- 1 hrnek (130 g) cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce 35% smetany
- 2 hrnky (500 ml) hovězího vývaru
Příprava krutonů:
- 4 plátky (1 cm silné) francouzské bagety
- 1/2 hrnku (85 g) strouhaného sýra Gruyère
- 2 lžíce rozdrobeného nivy
- 1 lžíce nasekané čerstvé zelené cibulky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: houby, houby shiitake, žampiony, cibule, mouka, krém, bageta, Sýr Gruyère, modrý sýr, zelená cibulka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni, přidejte cibuli a houby a restujte 10–12 minut, dokud se nezkaramelizují. Nakonec přidejte mouku a pomalu zašlehejte smetanu. Mírně zvyšte plamen, přidejte hovězí vývar a přiveďte směs k varu. Poté snižte plamen a vařte 20 minut na mírném ohni za občasného míchání.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Plátky chleba v troubě lehce opečte a dejte stranou.
- Nalijte pyré z cibulové polévky do keramických misek a navrch položte 2 krajíce opečeného chleba.
Posypte sýrem Gruyère a modrou plísní a pečte v troubě 2 minuty, dokud se sýr nerozpustí. - Podávejte horké, posypané čerstvou zelenou cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
