Smažená rýže s tofu, zázvorem a houbami shiitake

Hlasy: 3

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zapojte se do mezinárodního hnutí „Bezmasé pondělí“, přispějte k ochraně životního prostředí a zdravějšímu stravování. Abyste se v tento den vyhnuli masitým pokrmům, připravte si tuto lahodnou rýži s tofu a houbami shiitake. Tento pokrm obsahuje také spoustu asijského koření a smažené vejce. Vše se vaří na pánvi technikou stir-fry (smažení za častého míchání) za pouhých 20 minut. Je to také skvělý způsob, jak zužitkovat zbylou rýži ze včerejší večeře. Tento pokrm bohatý na bílkoviny je velmi sytý a výživný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky za studena vařené dlouhozrnné rýže
2 lžíce rostlinného oleje
1 velké vejce, rozšlehané
1 hrnek scezeného extra pevného tofu, nakrájeného na kostičky
1 hrnek tenkých plátků klobouků hub shiitake
1 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
1 čajová lžička lisovaného česneku
1 lžička sójové omáčky
2 lžíce nasekané zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: houby shiitake, dlouhozrnná rýže, vejce, tofu, zázvorový kořen, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev nebo wok na vysokém plameni a poté vmíchejte 1 lžíci rostlinného oleje. Jakmile olej začne kouřit, přidejte vejce a krouživým pohybem pánve vytvořte plochou vaječnou palačinku. Nechte ji ztuhnout v polovině, asi 10 sekund, a poté ji přendejte na talíř.
Přidejte tofu do pánve, posypte 1/4 lžičky soli a smažte dozlatova, asi 4 minuty. Přelijte do misky. Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje, poté přidejte houby shiitake a smažte dozlatova, asi 3 minuty. Přidejte zázvor, česnek, sójovou omáčku a 1/4 lžičky soli a smažte dozlatova, asi 1 minutu.

Přidejte rýži, míchejte, aby se rozbily všechny hrudky, a rozetřete ji na pánvi. Zahřívejte rýži 3 minuty. Vraťte vejce, tofu a případnou šťávu do pánve a vařte, za stálého míchání, aby se vejce rozbily a kousky rovnoměrně rozložily, asi 1 minutu. V případě potřeby osolte. Posypte jarní cibulkou a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký cholesterol / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Čínská kuchyně

Podobné recepty