Miso polévka s tofu a houbami mu'er
Hlasy: 4
Čas: --
Miso polévka s tofu a houbami mu'er - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 10 g kombu (mořské řasy kelp), asi 2–3 čtvercové pláty
- 4 hrnky vody nebo zeleninového vývaru (viz recept níže)
- 3 velké sušené houby muer
- 2 lžičky sójové omáčky
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce nasekaného zázvoru
- 1/2 šálku mladých bambusových výhonků, nakrájených na tenké plátky
- 1 lžíce bílé nebo žluté miso pasty
- 1/4 šálku jemně nasekané zelené cibulky, plus více na posypání
- 110 g tofu, nakrájeného na 1cm kostky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: houby, mořské řasy, sójová omáčka, zelená cibulka, zázvorový kořen, česnek, tofu
Příprava pokrmu podle receptu:
- Namočte houby do malé misky a nechte asi 30 minut odstát. Opláchněte a nasekejte.
- Na pánvi opečte česnek, zázvor a bambusové výhonky na středním plameni po dobu jedné minuty.
Příprava vývaru kombu dashiNamočte mořské řasy kombu do vody ve velkém hrnci na 30 minut. Zahřívejte na středním plameni téměř k varu. Těsně před varem kombu vyjměte a vyhoďte. - Snižte teplotu na minimum a seberte z povrchu pěnu. Vařte další 2 minuty.
Přidejte žampiony mu'er a sójovou omáčku do daši a duste, dokud žampiony nezměknou, asi 10 minut. Vyjměte děrovanou lžící a až vychladnou natolik, abyste si nespálili ruce, nakrájejte je na tenké plátky. Vraťte je do tekutiny spolu s restovanou zeleninou.
V oddělené misce smíchejte miso pastu s trochou vývaru, dokud se nerozpustí. Vlijte do polévky, přidejte jarní cibulku a tofu a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud se pasta neprohřeje, asi 3 minuty. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
