Polévka s nudlemi, špenátem, tofu a sobou

Hlasy: 1

Jak připravit - nudlová polévka se špenátem, tofu a sobou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nudlová polévka se špenátem, tofu a soba - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g sušených soba nudlí (pohankových nudlí)
225 g špenátu (odstraňte velké stonky, listy dobře omyjte, osušte a nakrájejte napříč na proužky)
2 mrkve, nakrájené na tenké plátky
225–300 g pevného tofu (nejlépe hedvábného), nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm
7 lžic vody
1 lžíce koncentrátu vývaru dashi
1/2 šálku sójové omáčky
1 lžíce cukru
3-4 lžíce miso (fermentované sójové pasty)
2 nakrájené stonky zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle, špenát, mrkev, sójová omáčka, zelená cibulka, tofu

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte vývar: Přiveďte k varu hrnec s vodou. Přidejte dashi prášek, sójovou omáčku a cukr a vařte 5 minut na mírném ohni.

Přidejte mrkev do vývaru a přikryté duste 5 minut. Přidejte špenát a tofu a duste další minutu. V malé misce smíchejte miso s malým množstvím vývaru a směs nalijte zpět do hrnce.
V dalším hrnci s osolenou vodou vařte nudle 3–5 minut do stavu „al dente“, dejte pozor, abyste je nepřevařili. Sceďte přes cedník a propláchněte studenou vodou. Rozdělte nudle do misek s polévkou, zalijte je polévkou a každou porci ozdobte jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Polévky s dresinky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / / Japonská kuchyně

Podobné recepty