Soba nudle s lososem
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 480, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 64 mg, sodík 1154 mg, cukr 6 G.
Kalorie 480, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 54 G., vlákno 1 G., cholesterol 64 mg, sodík 1154 mg, cukr 6 G.
Tento luxusní pokrm v japonském stylu se neuvěřitelně snadno připravuje a je plný chuti. Filet z lososa se duše s asijským kořením a zeleninou v houbovém vývaru a podává se na samostatně uvařených pohankových soba nudlích. Ozdobte bazalkou a opečenými sezamovými semínky a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 600 g filetu z divokého lososa, 2,5 cm silný (střední řez), nakrájený na 4 kusy
- 220 g pohankových soba nudlí
- 3 lžíce houbového vývaru
- 1/4 šálku mirinu nebo bílého vína
- 2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
- 2 lžičky rybí omáčky
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
- 2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
- 0,5 hrnku čerstvé bazalky
- 1 lžička pražených sezamových semínek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle, losos, bujón, bílé víno, rybí omáčka, sladká paprika, celer, bazalka, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu. Nudle sceďte a důkladně propláchněte pod studenou vodou; dejte stranou.
- Mezitím na středně velké pánvi smíchejte houbový vývar, mirin, sójovou omáčku a rybí omáčku. Přiveďte k varu a poté snižte plamen na mírné vaření. Lososa osolte, opepřete a přidejte na pánev spolu s paprikou a celerem. Přikryjte a vařte, jednou opatrně otočte, dokud nebude propečený, 2,5–3 minuty z každé strany. Lososa vyjměte z pánve děrovanou lžící nebo stěrkou na ryby; kůži odstraňte.
- Zbývající tekutinu přiveďte k varu a poté odstavte z plotny. Dochutíme solí dle chuti. Rozdělte nudle a bazalku do misek. Na každou porci dejte zeleninu a vývar, navrch dejte lososa a posypte sezamovými semínky.
Kategorie:
Podobné recepty
