Soba nudle v sezamovém dresinku se smaženými kuřecími stehny
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 620, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 45 let G., vlákno 3 G., cholesterol 194 mg, sodík 819 mg, cukr 2 G.
Kalorie 620, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 45 let G., vlákno 3 G., cholesterol 194 mg, sodík 819 mg, cukr 2 G.
Kuřecí stehna se nejprve smaží na pánvi do křupava a zlatavě hněda a poté se dopečou v troubě. Podávají se s pohankovými soba nudlemi promíchanými s čerstvě nakrájenou kadeřávkou a růžičkovou kapustou. Dresinkem z rýžového octa, jemně nasekaného nakládaného zázvoru, sezamového oleje a sójové omáčky je pokrm oživený asijskou chutí, která se krásně hodí k nudlím, zelenině a kuřecímu masu. Před podáváním posypte sezamovými semínky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 malých kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1 kg)
- 2 lžičky olivového oleje
- Půl svazku toskánské kapusty
- 8 růžičkových kapust (asi 170 g)
- 2 lžíce rýžového octa
- 170 g pohankových soba nudlí
- 2 lžíce jemně nasekaného nakládaného zázvoru + 1 lžíce nálevu
- 1 lžíce tmavého sezamového oleje
- 4 lžičky lehce osolené sójové omáčky
- 1 malý stroužek česneku, nastrouhaný
- 1 lžíce bílých sezamových semínek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kapusta, růžičková kapusta, nakládaný zázvor, rýžový ocet, sezamový olej, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Rozehřejte velkou pánev vhodnou do trouby na středně vysokém plameni a přidejte olivový olej. Kuře osolte a opepřete černým pepřem a vložte ho na pánev kůží dolů. Pečte, občas stehny pohněte, dokud kůže nezezlátne a nebude křupavá, asi 10 minut. Kuře otočte, přendejte pánev do trouby a pečte dozlatova, 10–12 minut.
- Mezitím přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Očistěte kapustu a listy nakrájejte na tenké plátky; očistěte a nakrájejte na tenké plátky růžičkovou kapustu. Smíchejte kapustu a růžičkovou kapustu ve velké míse s 1 lžící octa a velkou špetkou soli; nechte asi 5 minut odstát.
- Nudle vhoďte do vroucí vody a vařte dle návodu na obalu. Sceďte je a nechte zcela vychladnout pod tekoucí studenou vodou. Poté je přidejte k zelenině.
- V malé misce smíchejte zbývající 1 lžíci octa, nakládaný zázvor a nálev, sezamový olej, sójovou omáčku, česnek, špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Dresinkem pokapejte směs nudlí a zeleniny a dobře promíchejte. Přidejte polovinu sezamových semínek a promíchejte; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Rozdělte nudle a kuře do misek a posypte zbývajícími sezamovými semínky.
Kategorie:
Podobné recepty
