Syrové mrkvové nudle v pikantním arašídovém dresinku

Hlasy: 3

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 98, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 329 mg, cukr 7 G.

Pro přípravu tohoto salátu inspirovaného Asií oloupejte mrkev na tenké proužky ve tvaru nudlí. Promíchejte s nakrájenými okurkami a šalotkou a poté přelijte pikantní arašídovou omáčkou. Lístky máty a bazalky dodají salátu svěží a osvěžující chuť. Podávejte posypané praženými sezamovými semínky a vychutnejte si tento šťavnatý a zdravý předkrm, který harmonicky spojuje pikantní, sladké a kyselé tóny tohoto lahodného asijského pokrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3-4 velké mrkve, oloupané
1 okurka, podélně rozpůlená, zbavená semínek a nakrájená na 1cm kousky.
1 šalotka, podélně nakrájená na tenké plátky
1,5 lžíce krémového arašídového másla
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce mirinu
1,5 lžičky rýžového octa
1 lžička tmavého sezamového oleje
1 lžička sriracha omáčky
0,5 lžičky světle hnědé omáčky
0,5 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
půlka stroužku česneku, jemně nastrouhaného
10 - 12 čerstvých lístků máty, nakrájených na tenké plátky
8 lístků bazalky, nakrájených na tenké plátky
1 lžička pražených sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, okurky, Arašídové máslo, sójová omáčka, Sriracha omáčka, rýžové víno, citronová šťáva, máta, bazalka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte mrkev na tenké, široké proužky; poslední silný proužek vyhoďte. Proužky mrkve dejte do velké mísy, zalijte ledovou vodou a nechte 10 minut odstát.
Mezitím dejte okurku a šalotku do cedníku, osolte a nechte 10 minut okapat. V malé misce smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, mirin, rýžový ocet, sezamový olej, srirachu, hnědý cukr, citronovou šťávu a česnek.

Mrkev sceďte, proužky osušte papírovými utěrkami a přendejte do servírovací mísy. Okurku a šalotku promáčkněte v cedníku rukama, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, osušte je papírovými utěrkami a přidejte k mrkvi. Přidejte mátu a bazalku a promíchejte. Salát pokapejte arašídovým dresinkem a posypte sezamovými semínky.

Kategorie: