Voňavé nudle s arašídovo-limetkovou omáčkou

Hlasy: 4

Jak připravit - Chutné nudle s arašídovo-limetkovou omáčkou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Připravte si zdravé zeleninové nudle inspirované Asií. Na rozdíl od většiny asijských pokrmů tento recept nevyžaduje smažení: zelenina se jemně duše, čímž se zachovává většina její nutriční hodnoty. Uvařené celozrnné nudle se přelijí arašídovým máslem a limetkovou omáčkou a podávají se s brokolicí a jemným hráškem. Pokrm posypte drcenými arašídy pro lahodnou křupavost a vychutnejte si jeho lahodnou chuť a šťavnatost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g linguine se špenátem nebo celozrnných špaget
2 hrnky (asi 250 g) růžiček brokolice
2 hrnky (asi 170 g) sněhového hrášku, oříznuté konce
2 hrnky (asi 170 g) cukrového hrášku, oříznuté konce
0,5 hrnku přírodního krémového arašídového másla
1/4 šálku lehce osolené sójové omáčky
1/4 šálku vody
2 lžíce rýžového octa
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 zelená cibule, nakrájená
2 cm kořene zázvoru, jemně nastrouhaného
2 lžíce hnědého cukru
1/4 lžičky vloček červené papriky
0,5 šálku loupaných nesolených arašídů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, těstoviny špagety, brokolice zelí, cukrový hrášek, sójová omáčka, rýžový ocet, limetková šťáva, zázvorový kořen, vločky červené papriky, Arašídové máslo, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Těstoviny uvařte ve velkém hrnci s vodou podle pokynů na obalu. Sceďte je a propláchněte pod studenou vodou. Mezitím, co se těstoviny vaří, dejte brokolici do napařovacího košíku nad velký hrnec s vroucí vodou a vařte v páře 3 minuty. Přidejte cukrový hrášek a cukrový hrášek a vařte další 2 minuty.
Arašídy opečte na suché pánvi na středním plameni, dokud nezačnou vonět, asi 3 minuty. Nechte vychladnout. Omáčku připravíte rozmixováním arašídového másla, sójové omáčky, vody, octa, limetkové šťávy, jarní cibulky, zázvoru, cukru a vloček červené papriky v kuchyňském robotu nebo mixéru do hladka.

Těsně před podáváním promíchejte pastu s ¾ šálku arašídové omáčky. Rozdělte do šesti hlubokých servírovacích misek a na každou dejte zeleninu. Zbývající omáčkou zeleninu pokapejte. Arašídy nahrubo nasekejte, posypte jimi každou porci a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z brokolice / Asijská kuchyně / Ellie Krieger

Podobné recepty