Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 25

Když máte rychlou chuť na něco křupavého, připravte si tyto placičky. Jsou vyrobeny pouze z jednoduchých ingrediencí, které najdete téměř v každé kuchyni: mouka, vejce, máslo a rostlinný olej na smažení. Smažte těsto dozlatova a vychutnejte si ho jako předkrm. Nejlépe se podávají s trochou limetkového sirupu.

Složení:

Sirup

• 0,5 šálku cukru
• 0,5 šálku medu
• Strouhaná kůra a šťáva ze 2 limetek

Smažené placičky

• 3/4 hrnku prémiové mouky
• 3 velké žloutky
• 3 lžíce nesoleného másla, rozpusťte a nechte vychladnout
• Špetka soli
• Rostlinný olej na smažení

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vápno, sirup

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte sirup:
  
  V malém hrnci smíchejte cukr, med, limetkovou kůru a šťávu a 1/4 hrnku vody a zahřívejte na středním plameni. Přiveďte k varu a nechte 5 minut vařit na mírném ohni. Sejměte z ohně a dejte stranou. Sirup může být v chladničce přikrytý až tři dny; před podáváním jej znovu ohřejte.
Krok 2
• Připravte si placičky:
  
  Ve velké míse smíchejte mouku, 3/4 hrnku vody, žloutky, olej a sůl, aby vzniklo tekuté těsto.
Krok 3
• Ve velké hluboké pánvi rozehřejte 1 cm rostlinného oleje na 175 °C (350 °F) pomocí teploměru na smažení. Do horkého oleje kápněte 1 polévkovou lžíci těsta a smažte placky, jednou je otočte, dokud nezezlátnou z obou stran, asi 3 minuty na každou várku. Mezi jednotlivými várkami olej znovu rozehřejte na 175 °C (350 °F). Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapaly. Pokapejte limetkovým sirupem.
Krok 4
• Smažené placičky můžete smažit až 4 hodiny předem. Podávejte je vychlazené nebo ohřejte v troubě na 190 °C.

Hlasy: 1