Čas: 25 minut
Složitost: průměrný
Množství: 18 - 20 koblih

Rýžové kuličky se namáčely v těstíčku a smažily.

Složení:

Koblihy

• 4 a 3/4 šálků plnotučného mléka
• Špetka soli
• 1/2 až 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 1 hrnek bílé rýže
• 1/2 šálku kondenzované mléko
• 1/4 hrnku cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 a 1/4 šálku prémiové mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 velké vejce
• Rostlinný olej na smažení

Karamelová omáčka

• 1/3 hrnku sezamových semínek
• 1 velký pomeranč
• 1/2 hrnku cukru
• 2 lžíce (30 g) másla
• 1/2 šálku smetany ke šlehání
• Špetka soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vejce, mléko, kondenzované mléko, krém, vanilkový extrakt, rýže, skořice, Pomeranče, karamel, sezam

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vaření karameluSezamová semínka opečte na pánvi na středním plameni dozlatova. Přendejte na talíř. Pomerančovou kůru oloupejte na široké proužky a poté z ní vymačkejte šťávu do samostatné misky a dejte stranou.
  
  Cukr zahřejte na pánvi na středním plameni, dokud nezíská jantarovou barvu. Šlehejte ho s máslem, smetanou a solí, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte pomerančové kůry a šťávu. Vařte za stálého míchání, dokud karamel dokud nezhoustne, 5 až 10 minut. Sejměte z plotny. Přidejte sezamová semínka.
Krok 2
• Vaření koblihDo hrnce nalijte 4 hrnky mléka, sůl a skořici a přiveďte k varu na středním plameni. Přidejte rýži, snižte plamen na střední a vařte za stálého míchání, dokud nezměkne, 20 až 25 minut. Přidejte kondenzované mléko a 2 lžíce cukru; vařte, dokud nezhoustne, 5 až 10 minut. Vmíchejte vanilku a dejte do lednice zcela vychladnout.
  
  Z 1 lžíce rýžové směsi vyválejte kuličky. Plech vyložte pečicím papírem, přikryjte a nechte odpočinout.
Krok 3
• Připravte těstoV míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a zbývající 2 lžíce cukru. V odměrce prošlehejte vejce a zbývající ¾ hrnku mléka; postupně přilijte mléko a vejce do moučné směsi a prošlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
  
  V širokém hrnci zahřejte 5 cm rostlinného oleje, dokud teploměr neukáže 180 °C (350 °F). Rýžové kuličky po dávkách namáčejte nejprve do těstíčka a poté vidličkou do másla. Smažte dozlatova, dle potřeby otáčejte, každou dávku asi 8 minut. Mezi jednotlivými dávkami nechte olej zahřát na původní teplotu. Přebytečný olej sceďte papírovými utěrkami. Pokapejte sirupem.

Hlasy: 3