Grilované ovoce v balsamikovém sirupu

Hlasy: 1

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Grilované peckové ovoce se polévá sladkým a kořeněným balsamikovým sirupem s černým pepřem a zázvorem a podává se jako předkrm, příloha ke grilovanému masu nebo jako letní dezert. Pro tento recept se hodí broskve, nektarinky, meruňky a velké švestky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rostlinný olej nebo sprej na vaření na postříkání grilu
6 peckovin (švestky, broskve nebo nektarinky, meruňky), podélně rozkrojených napůl podél pecky
0,5 hrnku balsamikového octa
1 malý kousek oloupaného zázvorového kořene (1 cm)
2 lžíce hnědého cukru
0,5 lžičky hrubě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, švestky, balzamikový ocet, zázvorový kořen

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril nebo grilovací pánev na vysokou teplotu. Vymažte povrch grilu olejem nebo sprejem. Položte ovoce řeznou stranou dolů na rošt a grilujte 3–4 minuty, dokud se neprohřeje a nezmizí stopy po grilování.
Zbývající ingredience na polevu smíchejte v malém hrnci a zahřívejte na středně vysokém plameni nebo postavte na gril vedle ovoce. Jakmile se omáčka trochu zredukuje, bude se (za méně než minutu) podobat sirupu. Pokud máte tendenci se připálit nebo se snadno rozptýlíte, vařte na mírném ohni. Jinak nechte omáčku dusit.

Jakmile omáčka pokryje hřbet lžíce a zredukuje se na polovinu, sejměte z plotny a vyhoďte kousky zázvoru. Ovoce rozložte na servírovací talíř a bohatě pokapejte polevou.

Kategorie:

recept / Zdravé grilované pokrmy / Recepty na zahradu / Rychlé přílohy / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Food Network - recepty

Sbírky receptů