Kandované batáty (batáty v sirupu)
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Středně sladké a pikantní brambory (jamy) se vaří na sporáku do změknutí, takže trouba je volná pro další sváteční pokrmy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,8 kg oloupaných červených batátů
- 6 lžic (90 g) másla
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1/3 hrnku krystalového cukru
- 1 lžička směs koření na dýňový koláč
- 1/2 lžičky soli, plus více dle chuti
- 1/4 šálku pekanových ořechů
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, máslo, hnědý cukr, cukr, koření na dýňový koláč, pekanové ořechy
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory nakrájejte napříč na 2,5 cm silné plátky. Větší plátky rozkrojte na poloviny nebo čtvrtky tak, aby byly všechny zhruba stejně velké.
- Ve velkém litinovém hrnci rozehřejte máslo na středním plameni. V malé misce smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr, koření na dýňový koláč a sůl. Tuto směs přidejte do litinového hrnce a šlehejte, dokud nevznikne pasta. Přidejte brambory a dobře promíchejte, aby byly rovnoměrně obalené.
- Přikryjte a vařte za občasného míchání, aby se brambory nerozbily, 25 až 30 minut, dokud brambory nezměknou a nebudou se dat propíchnout špičkou nože a omáčka nebude připomínat řídký sirup.
- Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Ořechy rozložte na plech a pečte asi 8 minut, dokud nezezlátnou a lehce nevoní. Ještě teplé osolte, poté nechte zcela vychladnout a nahrubo nasekejte.
- Přendejte sladké brambory a omáčku na velký servírovací talíř a posypte ořechy.
Kategorie:
Podobné recepty
