Sladký brambor
Sladké brambory, nebo jak se jim říká v zahraničí, jsou zelenina se sladkou, kořeněnou chutí. Jejich hlízy se používají jako potravina a jsou ideální pro přidání do pikantních pokrmů. Existují dva druhy sladkých brambor: jedny s jasně oranžovou dužninou a druhé s bledě krémovou barvou.
Batáty pocházejí z tropických oblastí Ameriky. Jejich hlízy jsou bohaté na vlákninu, vitamíny A, C a B6 a sacharidy. Oranžové hlízy jsou bohaté na beta-karoten.
Jak a kdy si mohu koupit?
Čerstvé batáty jsou k dispozici od října do března. Vyberte si malé hlízy s hladkým povrchem. Budou mít jemnější chuť než větší.
Příprava
Sladké brambory se pečou, smaží nebo rozmačkávají. Přidávají se do rizota nebo těstovin.
Tuto zeleninu je třeba loupat škrabkou na brambory. Slupka se obvykle velmi snadno odděluje.
Místo batátů můžete při přípravě pokrmů použít běžné brambory nebo dýni.
Skladování
Hlízy by měly být skladovány na chladném a tmavém místě a spotřebovány do týdne od zakoupení.
Všechny recepty se sladkými bramborami
Kategorie:
Související články
