Sladká bramborová kaše

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Ačkoli se batáty nazývají brambory, liší se od běžných brambor nejen svou mírně sladkou chutí, ale také jasnější barvou a způsobem vaření. Zatímco brambory se tradičně připravují solené a kořeněné, batáty se tradičně slazují hnědým cukrem nebo javorovým sirupem, aby se jejich sladkost ještě zvýšila. Navzdory tomu mají obě zeleniny podobnou texturu a jsou považovány za vynikající přílohu k masovým pokrmům. Díky těmto vlastnostem je možné vytvořit úžasnou oranžovobílou mramorovanou bramborovou kaši, která kombinuje dvě odlišné chutě. Je to velmi zajímavý a neobvyklý nápad na bramborovou přílohu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 kg brambor (asi 3 hlízy)
0,5 kg batátů (asi 2 hlízy)
6 lžic (90 g) másla, nakrájeného na kostičky
1/3 šálku teplé smetany ke šlehání
1/3 hrnku zakysané smetany
1 lžíce hnědého cukru
Špetka kajenského pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, brambor, hnědý cukr, mletý kajenský pepř, krém, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory a batáty dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou do výšky 2,5 cm. Přidejte velkou špetku soli, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brambory nebudou snadno propíchnutelné nožem, 35–40 minut. Sceďte a nechte mírně vychladnout. Brambory oloupejte a dejte je do středně velké mísy. Oloupejte batáty a dejte je do jiné mísy.
Máslo rovnoměrně rozdělte do dvou misek. Do mísy s bramborami přidejte smetanu k smetaně a zakysanou smetanu a dobře je rozmačkejte šťouchadlem; osolte a opepřete. Do mísy se sladkými bramborami přidejte hnědý cukr a kajenský pepř a dobře je rozmačkejte; osolte a opepřete.

Brambory a batáty dejte lžící na vyhřátý servírovací talíř a velkou lžící je promíchejte. Bramborovou kaši můžete připravit až 2 hodiny předem: vložte ji do zapékací misky a dejte stranou. Přikryté ohřejte v troubě na 175 °C po dobu 15–20 minut.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty