Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Vezměte všechny ingredience klasického zapékaného batátu a zkombinujte je s elegancí brambor Hasselback pro úžasnou sváteční přílohu. Tyto batáty krájené do harmoniky se pečou v hnědém másle s hnědým cukrem, vanilkou a skořicí, což jim dodává nádhernou karamelovou chuť, která dokonale doplňuje přirozenou sladkost batátu. Chcete-li bramboru opatrně nakrájet do harmoniky, umístěte hůlky na obě strany brambory, které pomohou zastavit nůž. Podávejte posypané nasekanými opečenými pekanovými ořechy.

Složení:

• 4 středně velké sladké brambory
• 6 lžic nesoleného másla
• 1/3 hrnku světle hnědého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice
• 0,5 lžičky hrubé soli
• 1/4 šálku půlek pekanových ořechů, jemně nasekaných

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sladký brambor, pekanové ořechy, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 220 °C. Z jedné strany každé batáty odřízněte tenký proužek, aby při krájení stála vzpřímeně. Napříč bramborou udělejte zářezy asi 0,2 cm od sebe a zastavte je, abyste bramboru neprořízli skrz naskrz. Dvě hůlky na každé straně batátu pomohou zabránit noži v proříznutí skrz naskrz. Každou batát položte na samostatný list alobalu. Zabalte jej tak, aby vršek zůstal odkrytý. Batáty položte na plech s okrajem.
Krok 2
• V malé pánvi na středně vysokém plameni rozpusťte máslo za občasného míchání, dokud neztmavne a nezíská oříškovou chuť, 2–3 minuty. Přidejte hnědý cukr, vanilkový extrakt, skořici a sůl. Pokapejte batáty směsí másla a přiklopte alobal přes horní část, aby se uzavřelo. Pečte 45 minut a poté nechte několik minut vychladnout.
Krok 3
• Vyjměte batáty z alobalu, položte je na servírovací talíř a lžící je přelijte omáčkou z každého svazku. Před podáváním posypte pekanovými ořechy.

Hlasy: 1