Pečená harmoniková řepa s jogurtovou omáčkou a koprem

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Pečená harmoniková řepa s jogurtovou omáčkou a koprem - podrobný recept.

Doporučujeme

Recept:

Očistěte, oloupejte a rozpůlte 1,1 kg střední řepy; nakrájejte ji na harmonikové plátky podle pokynů (viz níže). Řepu vložte do zapékací misky a pokapejte ¾ šálkem olivového oleje; ochuťte ¼ lžičkou soli a několika mletými špetkami pepře. Přidejte ¼ šálku vody a přikryjte alobalem. Pečte při 220 °C po dobu 40 minut.

Řepu odkryjte a pečte 30 až 40 minut. Nechte ji trochu vychladnout. Smíchejte 1/2 hrnku bílého řeckého jogurtu se 2 lžícemi nasekaného kopru a citronové šťávy, 1 lžičkou soli a mletým pepřem. Směsí přelijte řepu a posypte drceným růžovým pepřem.

Recept brambory, nakrájené na harmoniku.

Jak krájet zeleninu harmonikovým způsobem

Pro stabilitu odřízněte z jedné strany zeleniny tenký proužek.

Vložte zeleninu řeznou stranou dolů mezi rukojeti dvou dřevěných lžic.

Ostrým nožem proveďte příčné řezy (tloušťky 0,3 - 0,5 cm) a zastavte je, když nůž narazí na rukojeti dřevěných lžic, abyste zeleninu neprořízli celou.