Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4 (4 kebaby od každého)

Kuřecí souvlaki s jogurtovou omáčkou - podrobný recept.

Složení:

• 16 kusů kuřecího řízku (asi 600 g)
• 3 citrony
• 2 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků oregana
• 1/2 lžičky mletých vloček červené papriky
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 4 rozdrcené stroužky česneku
• Sůl a mletý černý pepř
• 2 hrnky řeckého jogurtu
• 1 avokádo
• 1/2 oloupané a nastrouhané okurky bez pecek
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• Zařízení16 bambusových špízů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, Avokádo, okurky, citrón, česnek, kmín, vločky červené papriky, jogurt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Špízy namočte asi na 30 minut do vody.
  
  Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
  
  V misce smíchejte kůru a šťávu ze 2 citronů, oregano, vločky červené papriky a olivový olej. Česnek rozmačkejte s hrubou solí na pastu, poté přidejte 3/4 česneku do marinády a zbytek si nechte na omáčku. Vložte kuřecí řízky do marinády, osolte a opepřete, otočte je, aby se zcela obalily, a nechte 10 minut odstát.
Krok 2
• Napíchněte maso na mokré špízy a smažte 7–8 minut, jednou otočte, dokud maso neztuhne a šťáva nevytéká čirá.
  
  Zatímco se kebaby grilují, rozmixujte jogurt se šťávou ze zbývajícího citronu, zbývajícím stroužkem česneku, avokádem, nastrouhanou okurkou, kmínem a solí dle chuti. Omáčku rozdělte do 4 zapékacích misek a podávejte s hotovými kebaby.

Hlasy: 2