Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 32 masových kuliček

Tyto masové kuličky v indickém stylu lze podávat jako hlavní chod, například s rýží, nebo jako předkrm. Každou kuličku položte na list hlávkového salátu a ozdobte trochou tamarindového čatní a strouhané okurky. Tamarindové čatní a kari prášek smíchané s mletým hovězím masem dodávají těmto masovým kuličkám výraznou orientální chuť. Pokud dáváte přednost slanější chuti, můžete přidat trochu kajenského pepře. Upečte tyto masové kuličky tandoori v troubě a podávejte s jogurtovou omáčkou raita a nasekaným koriandrem.

Složení:

• 450 g mletého hovězího masa
• 2 lžíce nesoleného másla
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 1,5 lžičky kari prášku
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• Rostlinný olej na vymazání pánve
• 1 hrnek řeckého jogurtu
• 2 lžíce. panko strouhanka
• 2 lžíce tamarindového čatní + navíc na servírování
• 1 čajová lžička papriky
• 1/8 lžičky kajenského pepře, volitelně
• 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
• 2 lžíce jemně nasekaného koriandru
• Hlávkový salát, natrhaný na 10cm kousky, k servírování
• 1/4 šálku jemně nastrouhané okurky na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, panko strouhanka, čatní omáčka, tamarind, kari, mletý kajenský pepř, paprika, hlávkový salát, okurky, jogurt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé pánvi na středním plameni rozehřejte máslo a za občasného míchání opečte cibuli, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte 1/4 lžičky soli, přidejte kari prášek a dvě třetiny česneku a pokračujte v opečení za stálého míchání, dokud cibule nezavoní, asi 30 sekund. Směs přendejte do velké mísy a nechte vychladnout.
Krok 2
• Plech s okrajem lehce vymažte rostlinným olejem. Do cibulové směsi přidejte mleté ​​hovězí maso, 1/4 hrnku jogurtu, strouhanku, tamarindový čatní, papriku, kajenský pepř (pokud používáte), 1 1/4 lžičky soli a vejce. Vše promíchejte rukama. Z těsta vytvarujte kuličky o průměru 3 cm a jemně je válejte mezi dlaněmi. Položte na vymazaný plech, přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 30 minut nebo přes noc do lednice.
  
  Poznámka
  
  Tamarindové čatní lze nahradit jablečnou omáčkou, což je pyré z jablek dlouho vařených s přídavkem jablečné a citronové šťávy.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 220 °C a pečte masové kuličky dozlatova, asi 20 minut.
Krok 4
• Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 3/4 hrnku jogurtu, zbývající česnek, 1/2 lžičky soli a koriandr. Každou masovou kuličku položte na talíř na list salátu. Navrch dejte nastrouhanou okurku a trochu tamarindového čatní a podávejte s jogurtovou omáčkou.

Hlasy: 1