Čas: 50 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Množství: 12 špízů

Jehněčí kebab s okurkovo-jogurtovou omáčkou - podrobný recept.

Složení:

• 2 jehněčí plecní steaky, nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm (asi 450 g)
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 4 rozdrcené stroužky česneku (asi 4 lžičky)
• Kůra a šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce nasekaného čerstvého oregana
• 3/4 hrnku řeckého jogurtu
• 1 malá okurka Kirby, nahrubo nastrouhaná a vymačkaná (asi 1/3 hrnku)
• 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
• 250 ml cherry rajčat
• Sůl a mletý černý pepř
• 1 střední cuketa, nakrájená na kostky stejné velikosti jako rajčata

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

skopové maso, okurky, cherry rajčátka, cuketa, citronová šťáva, česnek, jogurt, oregano, kopr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V uzavíratelném plastovém sáčku smíchejte jehněčí maso se 2 lžícemi olivového oleje, 3 lžičkami česneku, citronovou kůrou, citronovou šťávou a oreganem. Marinujte v lednici alespoň hodinu nebo přes noc.
  
  V misce smíchejte řecký jogurt, okurky, kopr a zbývající lžičku česneku. Dochutíme solí dle chuti.
Krok 2
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Namočte 12 bambusových špízů na 10 minut do vody.
  
  Rajčata a cuketu promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje. Napíchněte jehněčí maso, cherry rajčátka a cuketu na špízy, střídavě je napíchněte a poté špízy ze všech stran osolte a opepřete.
  
  Grilujte a občas otáčejte asi 10 minut, dokud jehněčí maso nebude středně propečené. Podávejte s jogurtovou omáčkou.

Hlasy: 2