Řecké jehněčí tacos

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 tacos

Řecké jehněčí tacos - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Skopové maso:

900 g mletého mladého jehněčího masa
1 lžíce olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř
1/2 hlavičky červené cibule, nakrájené
1 čajová lžička sušeného oregana
4 rozdrcené stroužky česneku
1 lžička rajského protlaku
2 lžíce suchého červeného vína
4 pity, vymazané a lehce opečené na grilovací pánvi, bez prohlubně uvnitř

Tzatziki omáčka s fetou a mátou:

1 okurka
Sůl
1 hrnek řeckého jogurtu
1/2 hrnku rozdrobeného sýra feta
1 stroužek česneku, rozdrcený nebo prolisovaný lisem
2 lžíce nasekané čerstvé máty

Okurková a rajčatová nádivka:

1 lžíce olivového oleje
1 lžíce červeného vinného octa
2 pevná rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1 okurka, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
Mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí maso, červená cibule, česnek, jogurt, sýr feta, červené víno, vinný ocet, rajčata, rajský protlak, okurky, pita, zeleninová relish, oregano, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Pro jehněčí: Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte mleté jehněčí maso, osolte a opepřete a smažte 10 až 12 minut, dokud nebude propečené a zlatavě hnědé.

Maso vyjměte děrovanou lžící. Snižte plamen na střední a orestujte cibuli ve šťávě do změknutí, asi 5 minut. Přidejte oregano a česnek a restujte dozlatova. Ochutnejte koření. Přidejte rajský protlak a restujte, dokud se nezkaramelizuje.

Pánev deglazujte červeným vínem a seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Vložte zpět maso a promíchejte.
Na tzatziki omáčku: Okurku nastrouhejte na hrubém struhadle a dejte ji do jemného síta nebo plátýnka vyloženého miskou. Okurku osolte a nechte 10 minut odstát. Poté vymačkejte přebytečnou tekutinu. Okurku dejte do misky k jogurtu, sýru feta, česneku a mátě. Podle potřeby dochuťte.

Na zeleninovou náplň: V míse smíchejte olivový olej, ocet, rajčata, okurky a cibuli. Podle potřeby dochuťte. Přikryjte a nechte alespoň hodinu odstát, aby se chutě spojily.

Sestavení tacos: Pitas potřete tzatziki omáčkou a navrch dejte jehněčí maso a okurkovo-rajčatovou omáčku.