Řecké grilované chobotnice

Hlasy: 2

Jak připravit chobotnice na grilování v řeckém stylu

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 porcí jako předkrm

Řecky BBQ chobotnice - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g očištěných olihní
1/4 hrnku olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř
1/4 šálku červeného vinného octa
Šťáva ze 2 citronů
3/4 hrnku olivového oleje
2 rozdrcené stroužky česneku
1 lžička jemně nasekaného čerstvého oregana
1 lžička vloček chilli papričky
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chobotnice, vinný ocet, citronová šťáva, vločky červené papriky, česnek, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril.

Chobotnici důkladně očistěte, odstraňte hlavu a chitinovou ploténku. Oddělte chapadla od těla. Chapadla a tělo nechte neporušené.

Potřete olihně olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte na rozpálený gril a grilujte, dokud nebudou ze všech stran proužkované. Smažte dozlatova, asi 3 minuty.
V misce smíchejte ocet, citronovou šťávu, olivový olej, česnek, oregano, chilli, sůl a pepř. Sejměte chobotnici z grilu a tělo nakrájejte na kroužky, chapadla nechte celá. Horkou chobotnici přidejte do marinády. Dobře promíchejte. Podávejte teplou nebo chlazenou jako předkrm se salátem (např. salát z quinoy) a se sklenkou ouza.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Gril, barbecue / Grilované ryby / Řecká kuchyně / Kočka Cora

Sbírky receptů