Kalamáry plněné rýží (Kalamarakia yemista)
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 491, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 33 G., sacharidy 45 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 491, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 33 G., sacharidy 45 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Rýží plněné chobotnice (Kalamarakia yemista) - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,2 kg očištěných malých kalamárů
- 1,5 šálku dlouhozrnné rýže
- 2 nakrájená švestková rajčata
- 3 lžíce olivového oleje plus 1/4 lžíce.
- 1 nadrobno nakrájená španělská cibule
- 2 jemně nasekané stroužky česneku
- Sůl a mletý černý pepř
- 3 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků máty
- 1/4 šálku jemně nasekaných čerstvých petrželových lístků
- 1/2 hrnku rajčatové šťávy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: chobotnice, dlouhozrnná rýže, cibule, česnek, švestková rajčata, rajčatová šťáva, petržel, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve středně velkém hrnci rozehřejte 3 lžíce oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a restujte ji do změknutí. Přidejte česnek a vařte 30 sekund. Přidejte rýži a promíchejte, aby se obalila, poté vařte 1 minutu. Zalijte 3 hrnky vody, přidejte rajčata, osolte a opepřete a přiveďte k varu. - Snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a voda se zcela nevsákne, asi 14–16 minut. Sejměte z ohně a nechte 5 minut odstát. Rýži načechrejte vidličkou, přidejte mátu a petrželku a nechte vychladnout.
Naplňte kalamáry rýžovou směsí. Nalijte polovinu zbývajícího oleje na středně velký plech. Přidejte kalamáry a pokapejte zbývajícím olejem, rajčatovou šťávou, solí a pepřem. Pečte, dokud kalamáry nezměknou, asi 25–30 minut. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
