Plněné papriky s nakrájenými masovými kuličkami a rýží
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Tyto plněné papriky jsou plněné rozdrobenými masovými kuličkami, takže pokud vám jich hodně zbylo, třeba po dovolené, je čas jim vdechnout nový život. Z čerstvých rajčat se připravuje omáčka, ve které se dusí směs dlouhozrnné rýže a orza, těstovin podobných rýži. Rýžová směs se poté smíchá s rozdrobenými masovými kuličkami a strouhaným parmazánem. Celá náplň se pak lžící nalije na poloviny paprik, posype se dalším parmazánem a peče se dozlatova. Papriky lze předem naplnit a dát do chladničky, poté je těsně před podáváním upéct.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velké sladké papriky (libovolné barvy)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
- 6 švestkových rajčat nebo malých rajčat na vinné révě
- 4 stroužky česneku
- 1 čerstvá červená chilli paprička
- 1 červená nebo sladká cibule
- 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého tymiánu
- 3 lžíce másla
- 0,5 hrnku těstovin orzo
- 1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže
- 2 hrnky kuřecího vývaru
- 20 - 24 malých masové kuličky, rozdrobený
- 1,5 - 2 lžíce hoblinkového nebo strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, těstoviny orzo, dlouhozrnná rýže, mleté hovězí maso, Parmazán, chilli paprička, tymián, masové kuličky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
Papriky podélně rozpulte a odstraňte semínka. Osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Papriky vložte řeznou stranou dolů do velkého zapékacího hrnce. Do každé papriky udělejte křížový řez a pečte 20 minut. Nechte mírně vychladnout. - Mezitím nahrubo nastrouhejte rajčata do misky a odstraňte slupku. Měli byste mít asi 2 hrnky pyré z rajčat. Do stejné misky nastrouhejte česnek, chilli papričku a cibuli. Osolte a opepřete. Přidejte trochu olivového oleje a tymiánu.
- Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středním plameni máslo a 1 lžíci olivového oleje. Přidejte těstoviny orzo a vařte dozlatova. Přidejte polovinu rajčatové omáčky a rýži a míchejte 1–2 minuty. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, 17–18 minut.
- Smíchejte rýžovou směs, rozdrobené masové kuličky a 3/4 hrnku parmazánu. Náplň lžící rozetřete na papriky a navrch přidejte zbývající rajčatovou omáčku, zbývající sýr a olivový olej. Pečte, dokud se papriky neprohřejí a jejich povrch nezezlátne, asi 45 minut.
Poznámka
Plněné papriky můžete při přípravě předem přikrýt a dát do lednice. Před pečením nechte přijít na pokojovou teplotu..
Kategorie:
Podobné recepty
