Papriky plněné těstovinami

Hlasy: 1

Čas:
Složitost: snadno
Množství: 35 - 40 jednohubek

Chcete-li podávat těstovinový salát jako jedinečný předkrm, naplňte malé marinované papriky sýrem peppadew. Tento salát vyžaduje malé těstoviny, jako jsou anelletti (malé kroužky) nebo orzo (těstoviny ve tvaru rýžového zrna). Těstoviny se vaří a promíchají ve vinaigrette s nakrájenými rajčaty, křupavými kousky smažené šunky, kapary, nakrájenou cibulí, česnekem, citronovou kůrou a strouhaným sýrem Manchego. Předkrm je sytý a kombinuje sladké, kyselé a slané chutě svých ingrediencí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

35 - 40 sladkých pikantových papriček (např. peppadew), okapaných
0,5 šálku těstovin orzo nebo anelletti
3 plátky šunky serrano
2 švestková rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kousky
1/4 červené cibule, jemně nakrájené
2 lžíce sušených kaparů
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 stroužek česneku, prolisovaný
Kůra z půlky citronu + 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 šálku strouhaného sýra Manchego
1/4 čajové lžičky semínek fenyklu
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 šálku šampaňského octa
1/4 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
1/4 čajové lžičky nasekaného čerstvého oregana
Špetka vloček červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, těstoviny orzo, šunka jamon, švestková rajčata, Sýr Manchego, semena fenyklu, rozmarýn, oregano, vločky červené papriky, peppadew pepř, šampaňský ocet, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Sceďte.
Mezitím na pánvi na středním plameni opečte šunku, občas ji obraťte, dokud nebude křupavá, 2–4 minuty. Přendejte ji na papírové utěrky, aby okapala, a poté ji rozdrobte.

V míse smíchejte těstoviny, rajčata, červenou cibuli, kapary, petrželku, česnek, citronovou kůru, sýr a polovinu rozdrobené šunky.
Připravte si zálivku na vinaigretteSemínka fenyklu opečte na suché pánvi na středním plameni asi 2 minuty. Přendejte je na prkénko a rozdrťte je na pánvi. V misce smíchejte olivový olej, ocet, citronovou šťávu, rozmarýn, oregano, semínka fenyklu, 1/4 lžičky mořské soli a vločky červené papriky. Zálivku přelijte přes těstoviny a promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně obalila.
Malou lžičkou opatrně naplňte papriky těstovinovým salátem. Posypte zbývající rozdrobenou šunkou.

Autor receptu - Sherry Williams je účastnicí kulinářských soutěží a mistryní světa v pečení, grilování a dezertech, přičemž všechny její recepty byly publikovány v časopisech.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Plněné pokrmy / Letní jídla / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Italská kuchyně

Sbírky receptů