Plněné papriky s jehněčím masem a lilkem

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1234, celkový tuk 107 G., nasycené tuky 50 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 44 G., vlákno 10 G., cholesterol 138 mg, sodík 1754 mg, cukr 13 G.

Bohatá chuť lilku se v těchto plněných paprikách dokonale hodí k jehněčímu masu, což je ideální jak pro sváteční večeře, tak pro každodenní jídla. Tyto papriky si můžete připravit předem na celý týden. Ohřejte je v troubě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g pevných lilků se silnou slupkou, nakrájených na kostky o velikosti 1 cm.
8 malých zelených paprik
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
4 filety z ančoviček v oleji
2 rozdrcené stroužky česneku
2 snítky rozmarýnu, lístky nahrubo nasekané
2 středně velké škrobové brambory, oloupané a nakrájené na 1cm kostky.
2 rajčata, odstraňte semínka a nakrájejte dužinu
1 malá cibule, nakrájená
Pár hrstí kvalitních vypeckovaných zelených oliv, nasekaných
450 g vařeného jehněčího masa, nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm.
150 g sýra fontina nebo gruyère, nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm.
Kuřecí vývar nebo voda

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, lilky, brambor, rajčata, Ančovičky, Sýr Fontina, skopové maso, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Lilky sceďte v cedníku a osolte. Nechte je 30 minut okapat, poté je opláchněte, osušte a nakrájejte.

Horní třetinu papriky vodorovně rozřízněte, odstraňte semínka a vršky dejte stranou. Osolte a opepřete dle chuti a papriky dejte do velké mísy. Pokapejte trochou extra panenského olivového oleje, promíchejte a postavte svisle do vymazaného pekáče.
V malé pánvi rozehřejte 1/4 hrnku olivového oleje na středním plameni. Přidejte ančovičky, pokud je používáte, a nechte je v olivovém oleji rozpustit. Přidejte česnek a rozmarýn a míchejte 1–2 minuty.
Směs oleje přelijte do misky a přidejte lilek, brambory, rajčata, cibuli, olivy, jehněčí maso a sýr. Promíchejte, aby se náplň rovnoměrně rozložila, a naplňte papriky touto náplní. Přikryjte víčky a pečte 1 hodinu. Hotové papriky uložte do chladničky.
Znovu ohřejte v horké troubě a do pekáče přidejte trochu kuřecího vývaru nebo vody. Pekáč přikryjte alobalem a pečte 20 minut. Sejměte alobal a pečte dozlatova, asi 10 minut. Na porci podávejte 2 papriky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty