Plněné papriky s náplní z quinoy a lilku

Hlasy: 5

Jak připravit - Plněné papriky s quinoovou a lilkovou náplní

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 303, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 23 mg, sodík 638 mg, cukr 10 G.

Lahodný předkrm z půlek paprik plněných vařenou quinoou, lilkem, cuketou, rajčaty, kořením a sýrem. Půlky paprik se předpečou v troubě do změknutí. Pro výraznější chuť použijte papriky různých barev. Poté je naplňte samostatně pečenou zeleninou smíchanou s quinoou, posypte sýrem a podávejte. Případně si jídlo připravte předem a dejte do lednice, poté ohřejte v troubě a před podáváním posypte sýrem. Podávejte jako předkrm nebo jako kreativní přílohu k masovým pokrmům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 malých sladkých paprik různých barev, zbavených semínek a rozpůlených
1 hrnek quinoy
2 lžíce. zeleninový vývar
3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 malý pevný lilek, část slupky odstraněná, jemně nasekaný
1 středně velká pevná cuketa, zbavená semínek a najemno nakrájená
1 červená cibule, nakrájená
1 čerstvá chilli paprička, nakrájená na tenké plátky, nebo 1 lžička sušených paprikových vloček
0,5 hrnku nasekané petrželky
1/4 šálku nasekané máty
2 švestková rajčata, nakrájená
1 hrnek rozdrobené fety nebo solené ricotty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, lilky, cuketa, chilli paprička, švestková rajčata, sýr feta, sýr ricotta, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Přidejte quinou do vývaru a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne a quinoa nezprůhlední, 12–15 minut. Poté quinou načechrejte vidličkou. Budete mít asi 4 hrnky uvařené quinoy.

Půlky paprik pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete z obou stran černým pepřem. Pečte řeznou stranou dolů, dokud se slupka nezačne pálit a papriky nezměknou, asi 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté je přendejte řeznou stranou nahoru do zapékací misky.
Mezitím rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte česnek, lilek, cuketu, cibuli a chilli papričku, osolte a opepřete. Vařte do změknutí, 10–12 minut. Přidejte bylinky a rajčata a promíchejte s quinoou.
Naplňte půlky paprik náplní a pokapejte olivovým olejem. Pokud připravujete předem, nechte vychladnout a dejte do lednice. Před podáváním znovu předehřejte v troubě na 190 °C (350 °F), aby se papriky prohřály. Posypte štědře rozdrobeným sýrem. Podávejte papriky s hovězí maso zabalené v placce.

Kategorie: