Plněné papriky s jehněčím masem a těstovinami Orzo

Hlasy: 1

Čas: 3 minuty.
Složitost: snadno
Porce: 4

Místo tradiční rýže používané na plněné papriky tento recept používá těstoviny orzo, které tvarem připomínají rýži. Uvařte je a smíchejte s mletým jehněčím masem a do náplně přidejte spoustu aromatických bylinek, jako je majoránka, rozmarýn a petržel. Sladké papriky se změknou v napařovači, poté se naplní a pečou v troubě, dokud maso není propečené. K podávání si připravte rychlou a lahodnou rajčatovou omáčku s papričkami Cubanelle. Podávejte pokapané omáčkou nebo je nechte odstavit v kalužích omáčky na talíři. Rozdrobený sýr feta posypaný na uvařené papriky dodá extra chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 velké červené papriky
1 lžíce nesoleného másla
1 a 1/4 šálku těstovin orzo
3 - 4 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce vody
340 g mletého jehněčího masa
2 snítky čerstvé majoránky nebo oregana, lístky natrhané a nasekané (nebo 1,5 lžičky sušených bylinek)
2 malé snítky čerstvého rozmarýnu, lístky natrhané a nasekané
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1/4 šálku + 2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cibule, nakrájená
2 papriky Cubanelle nebo jiné jemně chutnající papriky na pečení, nakrájené
1 plechovka (800 g) rajčatové omáčky
1 hrnek rozdrobeného sýra feta nebo kozího sýra

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, těstoviny orzo, mleté jehněčí maso, Kubánský pepř, kozí sýr, sýr feta, rajčatová omáčka, oregano, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ořízněte vršek paprik a vyklepejte semínka a blany. V případě potřeby opatrně ořízněte spodní část, aby papriky stály vzpřímeně a nepřevrhly se. Umístěte napařovací košík nebo cedník několik centimetrů nad vroucí vodu v pánvi. Vložte papriky do napařovače a přikryjte poklicí. Duste 10 minut a poté papriky přendejte do zapékací misky.

V hrnci s pevně přiléhající poklicí rozehřejte na středním plameni 1 lžíci másla. Přidejte těstoviny orzo a lehce je opečte, poté přidejte polovinu česneku a promíchejte. Po 30 sekundách vmíchejte vodu. Přiveďte k varu a snižte plamen. Přikryjte a vařte 15 minut na mírném ohni. Těstoviny orzo přendejte na plech a nechte vychladnout.
Jehněčí maso dejte do misky a přidejte vychladlé těstoviny orzo. Posypte polovinou majoránky, rozmarýnem, 2 lžícemi petrželky a osolte a opepřete dle chuti; promíchejte. Naplňte papriky náplní. Pokapejte papriky 1/4 hrnku olivového oleje, asi 1 lžíci na papriku. Papriky dejte do zapékací misky a pečte 50 minut až 1 hodinu, dokud okraje nebudou křupavé.
Mezitím v hrnci na středně vysokém plameni rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli, papriky kubánské, zbývající česnek a zbývající majoránku a restujte do změknutí. Přidejte rajčatovou omáčku a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte ihned, nebo pokud připravujete předem, nechte papriky a omáčku vychladnout a dejte do lednice.
Pro ohřátí nalijte 0,5 hrnku vody do zapékací misky a pečte v předehřáté troubě na 190 °C (375 °F), přikryté alobalem, dokud se papriky neprohřejí, asi 30 minut. Sejměte alobal a nechte vodu odpařit, dalších 20 minut. Omáčku ohřejte na středním plameni.
Papriky podávejte horké s omáčkou. Posypte rozdrobenou fetou.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Hlavní chody / Těstoviny / Maso / Zelenina a houby / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Řecká kuchyně / Rachael Ray / Týden v jednom dni

Podobné recepty