Italská svatební polévka s masovými kuličkami a těstovinami Orzo

Hlasy: 10

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 350, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 29 G., vlákno 5 G., cholesterol 62 mg, sodík 304 mg, cukr G.

Italská svatební polévka s masovými kuličkami a těstovinami orzo - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 šálku těstovin orzo
250 g mletého vepřového masa
3 lžíce nízkotučného kuřecího vývaru
250 g mladého špenátu
1 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, jemně nakrájená
3 mrkve, nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžičky Worcestrová omáčka
2 lžičky nasekané čerstvé šalvěje
1 plátek parmazánu
3 lžíce strouhaného parmazánu
3 lžíce strouhanky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, těstoviny orzo, špenát, cibule, mrkev, česnek, šalvěj, strouhanka, sýr, Parmazán, Worcestrová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte zeleninu: Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a mrkev a za stálého míchání orestujte asi 4 minuty. Přidejte polovinu česneku a 1 lžičku worcesterské omáčky a 1 lžičku šalvěje a vařte 1 minutu.

Přidejte kuřecí vývar, 3 hrnky vody a parmazánovou kůru. Přiveďte k varu. Snižte plamen na střední a vařte pod pokličkou, dokud parmazán nezměkne, asi 7 minut.
Příprava masových kuliček: V míse smíchejte mleté vepřové maso, strouhanku, 1 lžíci strouhaného parmazánu, zbývající česnek, 1 lžičku worcesterské omáčky a 1 lžičku šalvěje. Vytvarujte malé masové kuličky (2,5 cm).

Připravte si polévku: Zvyšte plamen a přiveďte polévku k varu. Přidejte těstoviny orzo a vařte 6 minut. Přidejte masové kuličky a vařte, dokud nevyplavou na hladinu, asi 4 minuty navíc. Vmíchejte špenát a vařte ještě asi 1 minutu. Zalijte polévka s masovými kuličkami na talíře a posypte parmazánem.

Kategorie:

recept / Svatební pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Polévky s dresinky / Zeleninové polévky / Masové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Italská kuchyně

Podobné recepty