Těstoviny Orzo a salát s cizrnou

Hlasy: 1

Jak připravit - salát s těstovinami Orzo a cizrnou

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento salát je plný osvěžující chuti z máty, bazalky a vinaigrette, takže je ideální na léto. Je lehký a sytý, plný bílkovin a šťavnaté zeleniny. Uvařené těstoviny orzo se smíchají s konzervovanou cizrnou, bylinkami a sladkými rajčaty a poté se pokapají dresinkem na bázi červeného vinného octa. Nemusíte spotřebovat celý dresink – upravte ho podle chuti a zbytky uložte do lednice pro pozdější použití. Tento salát je ideální na pikniky a dobře se přepravuje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

4 šálky kuřecího vývaru
1,5 šálku těstovin orzo
1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
1,5 šálku červených a žlutých hroznových rajčat, rozpůlených
3/4 šálku jemně nakrájené červené cibule
0,5 hrnku nasekaných čerstvých bazalkových lístků
1/4 šálku nasekaných čerstvých lístků máty
Asi 3/4 hrnku vinaigrette zálivky, recept níže

Vinaigrette dresink

0,5 hrnku červeného vinného octa
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 čajové lžičky medu
2 čajové lžičky soli
3/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 hrnek extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orzo, cizrna, hroznová rajčata, vinný ocet, bazalka, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Vývar nalijte do velkého hrnce s tlustým dnem. Přikryjte a na vysokém plameni přiveďte k varu. Vmíchejte těstoviny orzo. Částečně přikryjte a vařte za častého míchání, dokud orzo nezměkne a nezůstane al dente, asi 7 minut. Těstoviny sceďte v cedníku. Poté přendejte do velké, široké mísy a nechte mírně vychladnout. Nechte stranou zcela vychladnout.
Orzo promíchejte s cizrnou, rajčaty, cibulí, bazalkou, mátou a dostatečným množstvím vinaigrette, aby se těstoviny navlhčily. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a podávejte při pokojové teplotě.

Vinaigrette dresink.

V mixéru smíchejte ocet, citronovou šťávu, med, sůl a černý pepř. Během mixování postupně přilévejte olivový olej. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Piknik / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Těstoviny / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů