Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Řecký salát Horiatiki s quinoou a cizrnou - podrobný recept.

Složení:

• 1 a 1/4 šálku propláchnuté quinoy
• 1 konzerva (425 g) cizrny (scezené a propláchnuté)
• Sůl a mletý černý pepř
• 1/2 okurky bez pecek, nakrájené na plátky
• 3 velká švestková rajčata, nakrájená, nebo 5 rajčat Campari, nakrájených
• 1/2 červené cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého oregana, plus více na posypání
• 1/4 hrnku rozdrobeného sýra feta (asi 55 g)
• 1 malá hlávka římského salátu, nakrájená
• 1/4 šálku vypeckovaných oliv, rozpůlených

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

quinoa, cizrna, okurky, švestková rajčata, olivový, vinný ocet, červená cibule, římský salát, sýr feta, oregano

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu 1 3/4 hrnku vody s quinoou a špetkou soli. Snižte plamen na středně nízký, přikryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud quinoa nezměkne a tekutina se nevsákne, 10–15 minut. Sejměte z plotny a načechrejte vidličkou. Nechte mírně vychladnout.
Krok 2
• Mezitím ve velké míse smíchejte cizrnu, okurku, rajčata, červenou cibuli, ocet, 2 lžíce olivového oleje a oregano. Osolte, opepřete a nechte 10 minut odstát.
Krok 3
• V mini kuchyňském robotu rozmixujte sýr feta, 2 lžíce vody a zbývající lžíci olivového oleje do hladka, v případě potřeby přidávejte po lžíci vody. Dochutíme solí a pepřem.
  
  Rozdělte římský salát na talíře a navrch dejte teplou quinou, směs cizrny a olivy. Pokapejte dresinkem s fetou a posypte oreganem.

Hlasy: 2