Kebab z chobotnic s horiatiki salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - kebab z chobotnic se salátem Horiatiki

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Kebab z chobotnic se salátem Horiatiki - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 celých, očištěných malých olihní (bez chapadel)
20 dřevěných špízů
1/2 hrnku olivového oleje, plus více na grilování
1/4 šálku červeného vinného octa
4 nasekané stroužky česneku
1 lžíce sušeného oregana
1 lžíce čerstvého oregana
1 lžíce čerstvých lístků tymiánu
Šťáva z 1 citronu
Sůl a mletý černý pepř
4 rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1 střední červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 střední okurka, nakrájená na tenké plátky
225 g rozdrobeného sýra feta
1/2 hrnku vypeckovaných oliv
1 hlávka římského salátu (listy natrhejte na malé kousky)
Citronové klínky na ozdobu
Čerstvé lístky oregana na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chobotnice, vinný ocet, rajčata, okurky, sýr feta, olivový, římský salát, citrón, červená cibule, česnek, oregano, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Namočte 20 dřevěných špízů do vody asi na 20 minut. Opláchněte těla olihní a osušte je. Každé tělo rozřízněte odshora dolů, abyste vytvořili dva trojúhelníkové kusy. Každý kus podélně napíchněte na špíz. Špízy položte na servírovací talíř.

Na vinaigrette prošlehejte olej, ocet, česnek, sušené a čerstvé oregano, tymián a citronovou šťávu. Osolte a opepřete. Polovinou vinaigrette pokapejte kalamáry a druhou polovinu si nechte na salát.
Do velké mísy dejte rajčata, cibuli, okurku, sýr, olivy a římský salát. Hlávkový salát pokapejte zbývajícím vinaigrette a promíchejte. Nechte marinovat, zatímco budete grilovat kalamáry.

Předehřejte gril nebo grilovací pánev a lehce je potřete olejem. Grilujte kalamáry 2 minuty z každé strany, ne déle, jinak ztuhnou. Před podáváním naaranžujte salát na velký talíř a navrch položte špízy z kalamárů. Ozdobte čerstvými lístky oregana a klínky citronu.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované ryby / Saláty / Zeleninové saláty / Omáčky / Salátové dresinky / / Řecká kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty