Pita s jehněčím masem a horiatiki salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Jehněčí pita s horiatiki salátem

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Křehké, lahodné jehněčí maso marinované v olivovém oleji s oreganem a grilované, podávané na křupavém řeckém pita chlebu s řeckým salátem z čerstvé zeleniny a sýrem feta. Vynikající piknikový pokrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Skopové maso

700 g jehněčí panenky, očištěné od tuku
6 lžic olivového oleje
4 stroužky česneku, nahrubo nasekané
2 lžíce nasekaných lístků oregana
4 pita chleby bez „kapsy“

Horiatiki salát

1/2 okurky, nakrájené na plátky
2 švestková rajčata, nakrájená na plátky
1/4 hrnku oliv, vypeckovaných a nakrájených
110 g rozdrobeného sýra feta
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce červeného vinného octa
2 lžíce nasekaného kopru, plus více na servírování
2 čajové lžičky medu
1/2 hrnku olivového oleje
200 g špenátu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: skopové maso, pita, rajčata, okurky, špenát, sýr feta, olivy, vinný ocet, oregano, kopr, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Na marinování jehněčího masa smíchejte 4 lžíce olivového oleje, česnek a oregano ve středně velké zapékací misce. Přidejte jehněčí maso a promíchejte, aby se obalilo. Přikryjte a marinujte v chladničce nejméně 1 hodinu a maximálně 24 hodin.
Předehřejte gril na vysokou teplotu. Jak používat gril Více se dočtete v článku.

Vyjměte jehněčí maso z marinády, osolte a opepřete ze všech stran. Položte ho na gril a grilujte dozlatova a lehce opečte, 3–4 minuty. Jehněčí maso otočte a pokračujte v grilování do středně propečeného stavu, další 2–3 minuty. Vyjměte na prkénko, přikryjte alobalem a nechte 5 minut odpočinout, než ho nakrájíte na plátky silné 1,2 cm.
Zatímco jehněčí maso odpočívá, potřete každý pitu z obou stran zbývajícími 2 lžícemi rostlinného oleje, osolte a opepřete. Grilujte dozlatova a lehce křupava, asi 30 sekund z každé strany.
Na přípravu salátu smíchejte ve velké míse citronovou šťávu, ocet, kopr, sůl a pepř (podle chuti) a med. Pomalu zašlehejte olivový olej, dokud se nespojí. Do mísy přidejte špenát, okurku, rajčata, olivy a sýr feta a promíchejte.
Na každou pitu dejte malé množství salátu a navrch dejte několik plátků jehněčího masa.

Recept na salát Horiatiki na pita chlebu - Tapas s řeckým salátem.