Pita (lavaš)

Tradiční blízkovýchodní pečivo, kulatý, plochý, nekynutý chléb z pšeničné mouky. V Rusku a Gruzii se mu říká „lavaš“ a má tvar kulatého bochníku, na kterém je navrch maso, salát a sýr.

Při pečení arabské pity se vytvoří vzduchová kapsa, do které lze vložit jakoukoli náplň. Pita se používá do předkrmů a dobře se hodí k sýrům a zelenině.