Domácí tenký lavash bez kvasnic
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12
Tento tenký lavaš, upečený doma bez tandooru, je stejně lahodný, aromatický a bublající jako tradiční druh. Je vyroben z mouky, másla, vajec, trochy soli a cukru. A bez droždí! Je neuvěřitelně praktický, protože se vaří rychle. Lavaš lze podávat jako předkrm s hummusem nebo jinými dipy, nebo jako náhradu za běžný chléb k obědu. Zbytky pevně zabalte a pokud máte dostatek vůle, můžete je skladovat až pět dní.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 410 g prémiové mouky, asi 2,5 hrnku + navíc na práci
- 1 čajová lžička kuchyňské soli
- 0,5 lžičky krystalového cukru
- 2/3 hrnku vody + více dle potřeby
- 1 celé vejce
- 70 g nesoleného másla, rozpuštěného a mírně vychladlého (rozděleného)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: pita, nekynuté těsto, prémiová mouka, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do středně velké mísy dejte mouku, sůl a cukr a prošlehejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí. V malé misce smíchejte vodu, vejce a 2 lžíce másla. Přidejte vaječnou směs k moučné směsi a hněťte těsto, pokud je suché, přidejte trochu vody. Těsto v míse 5–6krát prohněťte. Poté ho vyklopte na kuchyňskou linku, rozdělte na tři části, přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 30 minut odpočinout.
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Lehce vymažte zadní stranu malého plechu na pečení máslem. Položte ho dnem vzhůru na protiskluzový povrch. Postupujte s jednou koulí těsta, kterou pokládejte na zadní stranu plechu a rozválejte na tloušťku 0,3 cm. Okraje těsta jemně natáhněte tak, aby mírně přesahovaly okraj plechu. Těsto lehce vymažte, vložte ho do střední části trouby a pečte 10–15 minut nebo dozlatova.
- Přendejte lavaš na mřížku a nechte vychladnout. Opakujte se zbývajícím těstem na vychladlém plechu. Natrhejte lavaš na kousky požadované velikosti. Po úplném vychladnutí skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní.
Kategorie:
Podobné recepty
