Hovězí a pita guláš se špenátem a sýrem
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 710, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 63 G., vlákno 14 G., cholesterol 96 mg, sodík 1483 mg, cukr 7 G.
Kalorie 710, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 63 G., vlákno 14 G., cholesterol 96 mg, sodík 1483 mg, cukr 7 G.
Připravte si hustý a vydatný masový guláš ve stylu Blízkého východu. Jeho základem je mleté hovězí maso, které se na rozdíl od ostatních druhů masa vaří rychle, a tento pokrm vám nezabere více než půl hodiny. Mleté hovězí maso duste s rajčaty, cizrnou a kořením v bohaté omáčce, aby se chutě propojily. Místo tradičního chleba podávejte guláš s pita kapsami plněnými lahodnou náplní z rozpouštějící se mozzarelly a špenátu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Dusit
- 450 g mletého hovězího masa
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 5 stroužků česneku, rozdrcených
- 2 lžičky koření ras el hanout
- 1 plechovka (425 g) krájených pečených rajčat s chilli papričkami
- 2 x 425g konzervy nesolené cizrny, tekutinu vylijte
- 1 balení (280 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmrazeného a vymačkaného do sucha
- 1 lžíce strouhané mozzarelly (asi 110 g)
- Nasekaný čerstvý koriandr na servírování
- 2 pita chleby, rozkrojený na polovinu
Suchá směs koření Ras el Hanout
- 1 skořicová tyčinka
- 2 kusy galangalu
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 8 bobulí nového koření
- 8 bílých nebo zelených semínek kardamomu
- 1 čajová lžička anýzu
- 1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 čajová lžička levandule
- 2 malé kousky kořene kosatce
- 5 sušených růžových pupenů
- 4 celé stroužky
- 6 plodů kurkumy
- Špetka muškátového květu
- 1/2 lžičky mletého kajenského pepře
- Všechny ingredience rozemlejte
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, rajčata, chilli paprička, cizrna, špenát, sýr mozzarella, koriandr, pita
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 5 minut. Přidejte 3 prolisované stroužky česneku a opékejte do změknutí, asi 30 sekund. Vmíchejte ras el hanout.
- Přidejte mleté hovězí maso a osolte a opepřete dle chuti. Vařte za stálého míchání a rozdrcení hrudek dozlatova, 5–7 minut. Přidejte rajčata a cizrnu i s vývarem a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud dušené maso trochu nezhoustne, 10–12 minut. Osolte a opepřete dle chuti.
- Mezitím v míse smíchejte špenát, sýr, zbývající 1 lžíci olivového oleje a 2 prolisované stroužky česneku; osolte dle chuti. Naplňte poloviny pity sýrovou směsí, zabalte každou do alobalu a položte na plech. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 10 minut.
- Rozdělte guláš do misek, ozdobte koriandrem a podávejte s pita chlebem plněným špenátem a sýrem.
Kategorie:
Podobné recepty
