Hovězí guláš se zelím a kořenovou zeleninou v pomalém hrnci

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Milujete hovězí maso, ale nesnášíte čekat celé dny, než se uvaří? Tento recept ho připraví stejně lahodného, ale už za pár hodin. Vložte hovězí maso do pomalého hrnce spolu s kořením, včetně marinády – to je to, co mu dodává tu jedinečnou chuť a vůni, kterou tolik milujeme. Vařte ho v tlakovém hrnci a po dokončení poduste zelí, tuřín, mrkev a pórek ve zbývajícím vývaru. Nakrájené hovězí maso podávejte se zeleninou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kus hovězí hrudí o hmotnosti 2 kg, omytý
1 velká cibule, nakrájená na 1 cm silné klínky.
3 snítky čerstvého tymiánu
3 oloupané stroužky česneku
3 lžíce koření na nakládání
3 lžíce (45 g) másla
1 tuřín, oloupaný a nakrájený na 2,5cm kousky.
2 pórky, pouze bílá a světle zelená část, rozpůlené, omyté a nakrájené na 2,5cm kousky.
4 mrkve, nakrájené na 5cm kousky.
1 malá hlávka bílého zelí i se stonkem, nakrájená na větší kusy
1/4 šálku čerstvých petrželových lístků, nasekaných
Zakysaná smetana, křen a celozrnná hořčice na podávání
Speciální vybavenímultifunkční hrnec

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, marináda na koření na maso, tuřín, mrkev, pórek, bílé zelí, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Do pomalého hrnce vložte cibuli, tymián, česnek, nakládací koření, hrudí a 6 šálků vody. Postupujte podle pokynů výrobce, zavřete víko a připravte pomalý hrnec k použití.
Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak a vařte 85 minut. Řiďte se pokyny výrobce pro rychlé uvolnění, počkejte na dokončení cyklu rychlého uvolnění, poté maso vyjměte a dejte stranou. Tekutinu sceďte přes jemné síto do misky a 2 hrnky směsi vraťte do pomalého hrnce spolu s máslem.

Vložte tuřín, pórek, mrkev a zelí do pomalého hrnce. Zavřete víko a vařte na vysokém tlaku 4 minuty. Uvolněte tlak. Hrudní hrudí nakrájejte na tenké plátky podél vláken a přendejte na servírovací talíř. Zeleninu rozložte kolem masa, posypte petrželkou a podávejte se zakysanou smetanou, křenem a hořčicí.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Food Network - recepty / Irská kuchyně

Podobné recepty