Rybářský guláš s kapustou, cizrnou a krevetami

Hlasy: 3

Jak připravit - Rybářský guláš s kadeřávkem, cizrnou a krevetami

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Rybářský guláš s kapustou, cizrnou a krevetami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g oloupaných a zbavených středně velkých krevet
225 g oloupaných a nakrájených klobásy chorizo
1 oloupaný a nakrájený brambor s vysokým obsahem škrobu
1 tenké plátky papriky Fresno nebo holandské papriky
1 malá svazek kapusty (bez listů a nasekaných)
1 plechovka (425 g) cizrny (scezené)
1 plechovka (425 g) nakrájených rajčat nebo nakrájených rajčat s chilli papričkou
1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
1 oloupaná a nakrájená mrkev
3-4 stroužky česneku, nakrájené na plátky nebo tenké plátky
2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
1 bobkový list
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
3 šálky kuřecího vývaru
Sůl a mletý černý pepř
Šťáva z 1 citronu
Portugalské housky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kapusta, klobása chorizo, brambor, chilli paprička, cizrna, rajčata, krevety, mrkev, cibule, citronová šťáva, tymián, bobkový list, muškátový oříšek, bílý chléb, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinovém hrnci nebo hrnci na polévku rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni, přidejte chorizo a restujte 2 minuty.

Pak přidejte brambory, cibuli, mrkev, česnek, chilli papričku, tymián a bobkový list. Vařte do změknutí, 5–6 minut. Přidejte kapustu a vařte do zvadnutí, poté posypte trochou muškátového oříšku.
Do pánve přidejte cizrnu, rajčata a vývar, přiveďte k mírnému varu a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte vychladnout a podávejte jako předvařené jídlo.

Před podáváním ohřejte chorizo a zeleninový základ omáčky v mělké misce. Přidejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví a neztuhnou. Přidejte šťávu z 1 citronu a vypněte oheň. Krevety a chorizo podávejte v mělkých miskách, pokapané olivovým olejem, s teplými portugalskými houskami.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Portugalská kuchyně / Rachael Ray / Týden v jednom dni

Podobné recepty