Salát z quinoy a kapusty

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Lahodná a zdravá směs quinoy a kadeřavého kapusty, cherry rajčat a piniových oříšků, doplněná krémovým kozím sýrem. Lehký dresink z olivového oleje a vinného octa dodává příjemnou kyselost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malá svazek toskánské kapusty, omytá, bez stonků, nakrájená na 2,5 cm široké proužky.
3 lžíce červeného vinného octa
3–4 lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce. vařená bílá quinoa
1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
1/4 šálku rozdrobeného kozího sýra
1/4 šálku pražených piniových oříšků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: quinoa, kapusta, cherry rajčátka, kozí sýr, vinný ocet, piniové oříšky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ponořte kapustu na 1–2 minuty do velké mísy s horkou vodou, dokud se trochu nezmění barva. Sceďte. Přendejte do velké salátové mísy.
V malé misce si připravte zálivku: vinný ocet lehce prošlehejte v misce, poté pomalu přilévejte olivový olej; dochuťte solí a pepřem.

Polovinu dresinku přelijte přes kapustu a promíchejte rukama. Přidejte uvařenou quinou a rajčata, dejte do lednice a nechte 20 minut odstát před podáváním. Rozdělte na porce, pokapejte zbývajícím dresinkem, rozdrobte kozí sýr a posypte piniovými oříšky.

V tomto receptu salát z kapusty Obiloviny můžete nahradit zrny farro.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Saláty / Listové saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Zelné pokrmy / Zelné saláty / Listové zelí kapusta

Podobné recepty