Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Šťavnatý salát z čerstvé zeleniny a listů bohatý na vitamíny je perfektní přílohou k vydatnému svátečnímu jídlu. Obsahuje zdravou kadeřávek, čerstvě nastrouhanou dýni hokkaido a šťavnatá semínka granátového jablka, bohatá na vitamíny a minerály. Křupavé kousky slaniny osmažené s rozmarýnem dodávají salátu lákavou chuť, kterou bude chtít každý ochutnat. Pokapejte horkým dresinkem ze slaninového sádla a promíchejte, aby kadeřávek jemně zavadl.

Složení:

• 5 lžic červeného vinného octa
• 4 čajové lžičky medu
• 1 velká nebo 2 malé svazky toskánské kapusty, stonky oříznuté a listy nasekané (asi 16 šálků)
• půlka červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1/4 střední dýně hokkaido, oloupané a nastrouhané (1,5 hrnku)
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 silné plátky slaniny, nakrájené na kousky
• 1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
• 1/4 lžíce semínek granátového jablka

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vinný ocet, med, kapusta, červená cibule, dýně hokkaido, slanina, rozmarýn, granátové jablko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte ocet, med a špetku soli a černého pepře. Přidejte zelí, červenou cibuli a dýni a promíchejte. Míchejte prsty, dokud se vše rovnoměrně neobalí a zelí trochu nezměkne.
Krok 2
• V malém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte slaninu a za občasného míchání ji opékejte dozlatova, 10–12 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte rozmarýn. Nechte odstát, dokud nepřestane syčet, asi 1 minutu.
Krok 3
• Děrovanou lžící přendejte kousky slaniny do salátu. Vyškvařený tuk nalijte do malé misky; měli byste mít asi 5 lžic tuku (pokud ho není dost, přidejte olivový olej). Teplý tuk nalijte do salátu a dobře promíchejte; osolte a opepřete dle chuti. Posypte semínky granátového jablka.

Hlasy: 1