Nádivka z chleba na Den díkůvzdání s klobásou a kapustou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 267, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 518 mg, cukr 2 G.
Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 267, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 518 mg, cukr 2 G.
Tato slavnostní chlebová náplň je založena na cibulové focaccii, kterou harmonicky doplňuje sladká italská klobása s fenyklem, dýní hokkaido, kapustou a parmazánem. Část parmazánu se přidává na ozdobu v kostkách, které po upečení vytvoří mezi chlebem a zeleninou lepkavé sýrové kapsy. Zbývající parmazán se nastrouhá a posype se jím ozdoba, která po upečení obalí chlebovou náplň lahodnou sýrovou krustou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 60 g nesoleného másla + navíc na vymazání pánve
- 450 g syrové sladké italské klobásy s fenyklem, odstraňte střívka, mleté maso rozdělte na kousky
- 3 pórky (pouze bílá a světle zelená část), nakrájené na tenké plátky
- Půlka střední dýně hokkaido, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 svazek kapusty, bez stonků, nasekané listy
- 450 g focaccie z nakrájené staré cibule
- 1 velké vejce
- 2 šálky kuřecího nebo krůtího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 hrnek nakrájeného parmazánu + 1/4 hrnku strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: focaccia chléb, dýně hokkaido, kapusta, pórek, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte zapékací misku o objemu tří litrů máslem.
- Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci s tlustým dnem rozehřejte 1 lžíci másla na středním plameni. Přidejte klobásu a smažte dozlatova, asi 6 minut. Přidejte pórek a dýni, ochuťte 1 lžičkou soli a 1 lžičkou černého pepře; smažte, dokud pórek nezměkne, asi 3 minuty.
- Přidejte kapustu, promíchejte a přikryjte. Vařte na mírném ohni, dokud nezvadne, asi 4 minuty. Přidejte kostky focaccie a zbývající 3 lžíce másla a míchejte, dokud se nerozpustí.
- V misce smíchejte vaječný a kuřecí vývar, přidejte nakrájený parmazán a 1 lžičku soli. Vývarovou směsí přelijte chlebovou směs a vařte, dokud chléb tekutinu nevsákne, asi 1 minutu.
- Směs chleba přendejte do připravené formy. Rovnoměrně posypte strouhaným parmazánem a pečte dozlatova, asi 40 minut. Nechte 5 minut vychladnout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
